12 тайни на узряване и съхранение на Райска ябълка у дома японско дърво

В края на есента и през зимата в магазините се появяват вкусни и здравословни хурми.Често, поради естеството на плодовете, плодовете идват на потребителя в зелена форма.И тук много хора се интересуват от възможностите за ефективно узряване на Райска ябълка у дома.Друг важен проблем с въпросния продукт е съхранението.Има малки тайни за това как да се съхранява Райска ябълка, така че тя да не губи своите полезни свойства и вкус възможно най-дълго.

Признаци на зрялост

Преди да се занимавате с методите на зреене на зелена Райска ябълка, трябва да разберете какви свойства имат зрелите плодове.

Разнообразието от сортове Райска ябълка значително усложнява проблема с определянето на универсалните параметри на зрялостта на плодовете, но общите характеристики все още могат да бъдат разграничени.Свойства, с които се определя степента на зрялост на плодовете:

  1. Размер.
  2. Цвят на кожата.Зрели оранжеви плодове със светъл и тъмен нюанс.Наличието на тъмни ивици върху кората също е признак на зрялост.
  3. Плътност на пулпа.
  4. Вкус.В зрели плодове, той е сладък, без силен вискозитет.

Поради съдържанието на танин, плодът на Райска ябълка има остър, стягащ вкус.Максималната концентрация на танин се намира в зеленозрелите плодове.Това съединение осигурява защита срещу ядене на животни, противодейства на разпространението на микроорганизми.

Тъй като те са зрели, необходимосттанамалява защитата, концентрацията на танин намалява.При зрели плодове съединението се съдържа в минимални количества.Основният признак за липса на танин е желеобразната структура на пулпа.

Признаци на зелена Райска ябълка:

  • плътна пулпа;
  • здрава, дебела кожа;
  • стягащ вкус;
  • малки размери.

Трябва да се разбере, че характеристиките на плодовете на не всички разновидности на Райска ябълка отговарят на общите изисквания за зрялост.Така южноамериканската Райска ябълка се отличава със своя зелен цвят.В процеса на узряване кората и месото стават тъмни, кафеникави на цвят, а вкусът прилича на тъмен шоколад.

Такава Райска ябълка се нарича "шоколадов пудинг".Във Филипините отглеждат Райска ябълка с яркочервена кожа.Тези плодове се наричат ​​"кадифена ябълка".В Кавказ, култивирани сортове, чиито плодове размер не надвишава 4 см в диаметър.

Зреенето на Райска ябълка у дома

Както беше споменато по-горе, зелената Райска ябълка има ниско съдържание на захар, висока киселинност и вискозитет.За да се насладите на зрели плодове, трябва да знаете как зрее Райска ябълка у дома.

Зеленият, незрел плод се отличава със силния си стипчив вкус.С окончателното узряване на плодовете, повечето сортове от въпросната инсталация губят вискозитет.

Тъй като плодовете не са силно транспортируеми и годни за живот, а районите на отглеждане на продукта са в тропиците и субтропиците, Райската лоза се събира в зелено.Тя се транспортира до зоната на потребление неузряла.

Такава мярка позволявада намали вероятността от увреждане и увреждане на зрели плодове по време на транспорт. С продажбата на зелени плодове е наложително да се премахне вискозитета у дома.

Два ефективни начина за подпомагане на премахването на вискозитета на плодовете:

  1. Замразяване във фризера.
  2. Стоейки на топло място.

В допълнение към стягащия вкус, недостатъците на незрелите ябълки са въздействието върху храносмилането. Зелените плодове често водят до стомашно-чревно разстройство.

Начини, по които можете ефективно да усъвършенствате домашната Райска ябълка:

  1. Поставяне в контейнер с ябълка или банан. Плодовете съдържат етилен. Този органичен фитохормон ускорява растежа и узряването. Ябълката и бананите отделят голямо количество етилен. Тяхното присъствие в резервоара ще помогне за ускоряване на процеса на узряване на плодовете. Важно е да запомните, че Райска ябълка има деликатна целулоза и кора, така че е по-добре да поставите ябълка и банан на дъното на торбата или контейнера, така че да не смачкват плодовете.
  2. Поставянето му във фризера за двадесет и четири часа. След замразяване, плодовете се размразяват при стайна температура.
  3. Поставяне в топла вода за един ден. Температурата на водата не трябва да надвишава 40 ° C. Когато е изложена на по-високи температури, кожата ще “заварява”.
  4. Когато се съхранява вкъщи, процесът на зреене ускорява проникването на кората с игла, потопена в етилов алкохол. Всеки плод е внимателно пробит на няколко места.
  5. Естествено съзряване в стайни условия. Незрели плодовеоставете за четиридесет и осем часа.

За да се постигне максимално запазване на всички полезни елементи в плодовете, се препоръчва методите на зреене да се прилагат чрез естествено съхранение с ябълка или на маса при стайна температура и влажност.

Внезапните температурни капки, експозицията на кора неминуемо води до загуба на витамини и други полезни елементи.Начините за замразяване и утаяване във водата също намаляват периода на съхранение.Както бе споменато по-горе, успоредно с процеса на узряване се наблюдава намаляване на вискозитета в плода.

Условия за запазване

Продължителността на периода на запазване на плодовете се влияе от няколко ключови фактора:

  • степен на зрялост;
  • компетентна селекция на плодове при закупуване;
  • създаване на оптимални условия за съхранение.

Относно зрелостта, спомената по-горе.Помислете за изискванията към плода, когато купувате.Обърнете внимание, когато избирате следните точки:

  1. Мекота.Твърда зрънце - знак за недостатъчна зрялост.Необходимо е да се избере средата - плод със средна мекота и твърдост.
  2. Целостта на кората.Важен фактор за запазване на качеството е състоянието на кожата на плода.Повърхността на зърната трябва да бъде пълна, без рани и пукнатини.Черните точки на кората показват, че плодовете са били събрани преждевременно и зрели дълго време в разкъсана форма.В тези плодове са много по-малко витамини и полезни елементи.
  3. Състояние на стъблото.Трябва да е суха, светло зелена.

Спазването на общите правила ще позволиизберете плодовете, които лежат у дома колкото се може по-дълго. Начини за съхранение на рибата у дома:

  1. Без специално третиране. Стаята трябва да бъде подложена на оптимални условия за температура (0 ° C) и влажност (90%). Стаята трябва да има добра вентилация. Плодовете не трябва да получават естествена слънчева светлина. По-добре е да поставите плодовете на тъмно място. При такива условия се осигурява сигурност до 45-60 дни. Плодовете не трябва да се повреждат.
  2. Сушене. За изсушаване на подходящи плодове с дебела кожа, без увреждане. Райска ябълка с врязана кора е нанизана през стеблото на връв и окачена на тъмно място при стайна температура и влажност. Процедурата на сушене продължава четиридесет и пет дни. В тази форма плодовете могат да се съхраняват до дванадесет месеца.
  3. Замразяване. Сухите и чисти плодове се поставят в хладилник или фризер с температура около -19 ° С. При такива условия плодовете запазват всички полезни елементи. Можете да замразите не само цяла Райска ябълка. Има начин, по който плодовете се замразяват във фризера, нарязват се на парчета, поставят се в контейнер и отново се поставят във фризера. Размразяването се извършва при стайна температура или в топла вода. Този метод ви позволява да запазите плодове за 50-80 дни. Всичко зависи от сорта и степента на зрялост, когато са замразени.

При съхранение трябва да се внимава при поставяне на плода. По-добре е да се използват дървени или картонени кутии. Плодовете се слагат спретнато в един или два слоя, така че съседните плодове да не се допират, да се притискат.Между слоевете се поставя хартия или картон.Хурът е много добре домати и ябълки.

Въпросният продукт е важен елемент от таблицата за зимни почивки.Поради тази причина, много хора се интересуват от проблема, как най-добре да се запази Райска ябълка преди Нова година в апартамента.

Покупката на продукти на празничната трапеза се прави предварително.При такива условия е важно да се запази тяхната свежест и вкус.Най-добрият начин за решаване на този проблем е замразяването.Размразените плодове ще запазят своите свойства, ще оставят вискозитета и ще бъдат отлична украса на празничната маса.