15 метода за съхранение на моркови в мазето или апартамента Моркови

Обикновено късно узрелите моркови се събират през септември-октомври, но всеки градинар иска да се наслади на сочна реколта през цялата зима. Има няколко начина да съхранявате морковите в мазето през зимата. Основното е да се избере подходящ сорт, да се подготви правилно и да се осигурят оптимални условия за съхранение. Ако живеете в апартамент, ще ви трябват методи за увеличаване на свежестта на кореноплодните растения при условия на стаята.

Избор на степен на легло

Възможно е да се съхраняват пресни моркови, ако изберете подходящ сорт за тази цел, тъй като не всички кореноплодни култури имат добро качество на съхранение.

За дългосрочно съхранение се използват три степени - витамин, нант и шантане.

Преди полагането зеленчуците трябва да бъдат подготвени по подходящ начин.

1. Отстранете всички остатъци от почвата с четка или внимателно я извадете с нож.
2. Зеленчуците не се измиват, защото насищат влагата и повърхността им бързо се покрива с плесен.
3. Всяко копие се проверява замеханични увреждания, както и инфекции с болести и паразити. Коренните култури с най-малките пукнатини, драскотини, вдлъбнатини се оставят настрана. Болестите бързо проникват през нараняванията и паразитите се вливат, така че тези плодове не са подходящи за дългосрочно съхранение, те се разрешават незабавно за преработка.
4. Преди да поставите морковите на склад, премахнете върховете с ножици или остър нож, оставяйки малък връх 1-2 см.
5. Зеленчуците са добре изсушени на слънце, обръщайки се от едната страна на другата, след което са готови за полагане.

Качество на културите

Спазването на всички правила на селскостопанската технология ще ви позволи да получите не само красиви, но и висококачествени култури с дълъг срок на годност.

1. Преди засаждане, дезинфектирайте семената в разтвор на калиев перманганат (1 g на литър вода). За да се увеличи процентът на покълване, семената могат да се напръскат с Appin или Kornevin. Така получавате силни издънки, които ще дадат добри корени без признаци на болест.
2. В процеса на отглеждане на моркови е необходимо да се изтънят 2-3 пъти, за да се получат големи, красиво оформени корени.
3. Отличният вкус, сочност и сладост на плодовете зависи до голяма степен от поливането. Използвайте дестилирана топла вода. Поливайте реколтата редовно, в противен случай културата ще бъде суха и не толкова голяма.
4. Редовното торене с минерални и органични торове ще осигури пълен растеж на насажденията, както и ще подобри качеството и количеството на културата.

Подготовка на обекта

За дългосрочно съхранение на моркови е необходимо предварително да се подготви.зеленчуков магазин. Ако това не бъде направено, корените ще преждевременно започнат да гният, да изсъхне и за кратко време ще загубите цялата култура.

Някои условия са необходими за запазването на полезните, вкусни и търговски качества на дадена култура до пролетта.

1. Стая с добра вентилация и без миризма, тъй като зеленчукът може да им придаде вкус. Без редовно проветряване на кореновите зеленчуци ще се появи конденз и те ще започнат да гният.
2. Стаята е свободна от всички чужди тела и неща. След това стените се обработват с варовик с концентрация 2%. На 1 квадрат. м. квадрат ще трябва около 1 кг вар. Преработката се извършва един месец преди планираното полагане на зеленчуци.
3. 15 дни след обработка на вар, стените се обработват с дезинфектант - 200 г меден сулфат, 3 кг вар в кофа с вода. Консумация - 0.5 литра на 1 квадрат. m.

Условия

Оптималната температура за съхраняване на моркови в сутерена, изба или на балкона е 0-3 ° C. За добра безопасност те осигуряват умерена вентилация и максимално ограничаване на въздуха.

Нивото на влажност трябва да бъде високо - в рамките на 95-97%.

Коренените култури бързо се влошават поради внезапни промени в температурата - те започват да гниет, покълнат и се свиват, така че трябва да изберете място, където температурата ще бъде стабилна през зимата.

Опаковка

Има няколко начина да се спестят морковите до пролетта:

• в пясъчно или глинесто легло;
• в мъх;
• в дървени стърготини;
• в кори от лукили чесън.

Пластмасови торби, торби, пластмасови или дървени кутии, емайлова тенджера са подходящи за съхранение.

Условия

Продължителността на съхранение зависи от температурния режим:

• Ако температурата на въздуха в зеленчуковия магазин варира от -2 до 1 ° С, корените запазват своето качество през цялото време.от 5 до 7 месеца при влажност 95%;Време на съхранение при температура от 2 до 4 ° C за не повече от три месеца.

Също така запазването на качеството на кореноплодните култури се влияе от метода на съхранение:

• в глина говорител - около една година, т.е.
• в мокър пясък - от 7 до 9 месеца;
• в дървени стърготини - до първата реколта от ранни сортове;
• в кутии или кутии - от 5 до 7 месеца;
• в целофан - 2-3 месеца.

Методи

Съществуват няколко начина за спестяване на моркови за зимата, всеки от тях има свои характеристики.

Пластмасови торби

Съхранението на морковите се извършва в найлонови торби от 5 до 10 кг, в зависимост от количеството на културата и свободното пространство.

Съхранението в полиетилен има едно предимство - висока влажност на въздуха, така че зеленчуците няма да изгният, да покълне и да изсъхне.

Чувалите трябва да се държат открехната, за да се предотврати появата на гъбички и по-нататъшно увреждане на кореновите култури.Използвайте прозрачни торбички, така че да можете да следите състоянието на корените и да премахнете развалените във времето.

По време на съхранение на моркови в торби може да се образува кондензрастителна повърхност. За да го елиминирате, повърхността на пода в помещението се поръсва с хидратирана вар (пух), която след известно време ще поеме цялата влага.

Морковите могат да се съхраняват в торби в сутерена или на балкона. Поставете го чисто и сухо. Няколко парчета се поставят във всяка торба, в зависимост от размера на зеленчуците и обема на торбата.

Чанти

Някои предпочитат да съхраняват коренния зеленчук в торби, които преди това са съдържали захар или брашно. Пълнителят е глина, мокър пясък или дървени стърготини.

Половината кофа се изсипва в дъното на веществото, след което се полагат зеленчуците, излива се с пясък или глина и се пълни до върха.

За да се елиминира рискът от разваляне и разпадане на долния слой, торбите се поставят на повдигната повърхност. Така че зеленчуците ще получат необходимото количество кислород. Срок на годност - около шест месеца.

Пясъчна възглавница

Съхраняването на морковите в пясъка е най-популярният и ефективен начин, използван от много летни жители. В пясъка корените са защитени от кондензация, хипотермия и развитие на различни инфекции.

За приготвяне на сместа ще се изисква речен пясък (кофа), вода за овлажняване (1 л) и контейнери - кутии, изработени от картон или дърво.

Дъното на кутията е покрито със слой от мокър пясък, след което корените са положени в купчини, отново покрити с пясък и направени до самия връх. На върха на зеленчуците, покрити с пясък.

Някои градинари съхраняват моркови в кофи, поръсени със сух пълнител. Срок на годностзеленчуци, защото материалът и капацитетът не се променят.

Дървесни стърготини

Методът за съхранение на моркови в дървени стърготини е много прост.Необходими са само иглолистни чипове и дървена кутия.

На дъното е положен слой от стърготини - 4–5 cm, след това слой от зеленчуци, поръсен с дървени стърготини и по този начин последователно нагоре.

Игрите от дървени стърготини са богати на фитонциди и следователно предотвратяват поникването на морковите, поражението на гъбички, плесени и паразити.

Мос

Как да се съхраняват морковите в мазето през зимата в мъха: морков, изчистен от почвата, остава изсушен на слънце, след което се поставя за 24 часа на хладно място.След това мъхът и кореноплодите се полагат последователно по същия начин, както в случая с пясъка.Това вещество притежава уникалното свойство да поддържа правилното количество кислород и влага, което предотвратява развалянето и покълването на кореноплодите.

Глина

Методът за съхранение на моркови в глина запазва целостта, сочността и вкуса на зеленчуците до пролетта.Необходимо е да се приготви глина говорител, смесване на глината с вода в съотношение 3: 1.Тя трябва да направи гъста и лепкава маса.

Кутии или всякакви други контейнери са подходящи за съхранение на кореноплодни култури.Дъното е покрито с пластмасова обвивка.Слагат моркова в купчини, напълват го с глина и изчакват, докато изсъхне напълно.След това се поставя вторият слой моркови и го правят последователно, докато кутията се напълни.Горният слой от моркови изсипва глинен разтвор.

Има втори вариант как да се съхраняват морковитепрез зимата в избата, използвайки глина - целият морков се потапя в разтвора, след което се отстранява, изсушава на място с добра вентилация и се поставя в кутии от картон или дърво.

Чесън или лук

Методът е много ефективен - лукът от люспи и чесън съдържат голямо количество етерични масла, следователно предотвратява появата на мухъл, гниене, различни инфекции и паразити.

На дъното на кутиите се излива слой от обвивката, след което пресните и изсушени моркови се подреждат в купчини, отново се поръсват с обвивката, и от своя страна те се избутват на върха.

В тенджера

Как правилно да се съхраняват морковите през зимата в избата в тенджера: зеленчуците се освобождават от остатъци от почвата, измиват се, изсушават се на слънце и се поставят в контейнер в изправено положение. Горните корени се покриват с вестник и се покриват с капак.

За да се запазят всички свойства и качества, тенджера със зеленчуци се поставя на хладно място с висока влажност. Срок на годност - около 2 месеца.

Пластмасови контейнери

Необходим ви е пластмасов контейнер и пълнител - пясък, глина, стърготини. Принципът на приготвяне и полагане на зеленчуци е същият като правилата за съхранение в дървени кутии.

Този метод за съхранение на моркови има едно предимство - пластмасовите контейнери по-добре защитават културата от плесен и гъбички, за разлика от дървесината. Следователно, срокът на годност на корените е значително увеличен.

Всички горепосочени методи са идеални за съхранение не самоморкови, но също и други кореноплодни - цвекло, ряпа, швед.

В земна яма

Ако в мазето има подземен под, може да се подготви яма.Размерите му зависят от количеството на културата.

Преди полагането, зеленчуците се освобождават от остатъците от земята, изрязват върховете на върховете, изсушават.Дъното на ямата заспива мокър пясък.Коренните култури се полагат и поръсват с изкопана земя, смесена с пясък в съотношение 1: 2.

Срокът на годност в яма е около една година.В такава среда зеленчуците не поникват и не се покриват с плесен, остават твърди и сочни.

На леглото

Ако не знаете как най-добре да съхранявате морковите за зимата с изобилие от реколта, тогава този метод е това, от което имате нужда.За подреждане на зеленчуци магазин в градината ще изисква пластмасово фолио, речен пясък, паднали листа, дървени стърготини.

Процесът на полагане на зеленчуци ще отнеме време и усилия.

1. Леглото е изчистено от плевелите, 10 дни преди прибиране на реколтата вече не се овлажнява.Дълбочината на хребета около 50 cm, дъното се поръсва със слой пясък, който ще осигури достъп до кислород до кореноплодите.Оптималният слой е 5-6 см.
2. Морковът се натрупва върху пясъка в купчини, след което отново се поръсва с пясък и се покрива с фолио.
3. Обърнатите паднали листа или дървени стърготини се преобърна отново, като се покрие отново филмът, като по този начин се създава ефект на топлинна възглавница.
4. След падането на снега, филмът се покрива със снежна перца.

За да се предпазят зеленчуците от гризачи, допълнително се поставят капани с отрова в градините.

Морковите, съхранени вхребети, бързо се влошава след изкопаване, така че трябва да бъдат отстранени непосредствено преди употреба.

При стайни условия

Не всеки има възможност да съхранява зеленчуци в мазето или избата, в този случай градинарите предлагат няколко начина за запазване на културата у дома.

Основното условие е влажността на нивото 95-96% и температурата в диапазона 0-2 ° C.Осигуряването на такива условия в апартамента е проблематично, но има няколко начина за решаване на проблема.

1. В отделението на хладилника.Измитите и изсушени кореноплодни зеленчуци се поставят в найлонова торбичка.За да не се появи никаква влага, се правят няколко проби за достъп на кислород.Заготовката се поставя в долната част на хладилника.Срокът на годност на зеленчуците за около два месеца.
2. Как да съхраняваме моркови в апартамент на балкона - ще се изискват дървени или картонени кутии, мокър речен пясък.Долната част на кутията се пълни с пълнител, след това зеленчуците се полагат, поръсени с пясък отгоре и това се прави на върха.Топ кореноплодни култури, поръсени с пясък.Важно е балконът да е остъклен и температурата да е стабилна (от 0 до 3 ° C), след което зеленчуците ще запазят свежестта и вкуса си за половин година.
3. Съхраняването на моркови в глина ви позволява да запазите културата за дълго време - до пролетта.Първо, пригответе глинена каша за горната рецепта.След това зеленчуците се потапят в разтвора и се натрупват в пластмасов контейнер, кутия с картон или дърво.Благодарение на висококачествената защитна обвивка корените остават сочни и свежи до първатаприбиране на реколтата.Оптимални показатели за температура на съхранение на моркови - 0-3 ° C, влажност - 95%.
4. Коренните зеленчуци могат да се съхраняват във фризера - преди полагането, зеленчуците се измиват добре, изрязват се повредените места, обелват се и се нарязват на сегменти.Някои поставят настъргани моркови във фризера, а след извличане и размразяване веднага ги използват в готвенето.

Рязането може да се съхранява в запечатани пластмасови контейнери или найлонови торбички.Срокът на годност е около година, но за да не се замразят зеленчуковите резени, той трябва да се използва първо.

Има много начини да се съхраняват морковите за зимата, като всеки има своите предимства и недостатъци.Изборът на метод зависи от количеството на културата, наличието на място и условията на съхранение.При избора на подходящо разнообразие, качествено снабдяване със суровини, можете да се насладите на сочни и вкусни кореноплодни култури през цялата година.