Бахар (китайски, чесън, планински чесън): чесън

Ароматен лук - представител на семейството на лилия, подсемейство лук, многогодишно растение с лека псевдобулба и дълги тесни листа.Той притежава всички качества, присъщи на лука и чесъна, има много различни имена.Тази билка е напълно годни за консумация, листата се използват за салати, добавени към основните ястия, поставени в пайове.Цветните стрели мариноват като див чесън.Ароматният лук расте в благоприятни условия до 45-50 см, с ширина на листата до 1 см. Той може да издържа на студове до 40 градуса.

Името „ароматен“ такъв вид лук се дължи на миризливи цветя с приятен аромат.

Къде идва ароматният лук

Родината на ароматния лук е Китай, неговите планински райони на запад.

Расте както на ливади и хълмове, така и на камениста почва в сухите речни долини.Растението е известно от няколко хиляди години, през което време се е разпространило в почти цялата Азия, включително Япония, Монголия, Корея и Филипините.Оттук още едно име - китайски чесън.Също така се среща в Индия, Тайланд и Далечния изток.

Китайски чесън в природата

Условия на отглеждане

Възпроизвеждането на китайски лук е възможно по два начина - разделянето на храсти исемена. Вегетативният метод - отделянето на храстите - е удобен за малки площи, а трансплантацията се извършва през пролетта, лятото или есента. Реколтата ще бъде същата година.

Когато се сее парцел със семена, първата реколта ще бъде по-късно, следващата година.

Засяването се извършва или в началото на пролетта, или в късна есен. Първите издънки ще бъдат през 15-30 дни през пролетта, а началото на следващата пролет в есента. Покълналите семена могат да се използват, те се засяват по-близо до лятото. Предпочита се обаче ранното засяване в края на февруари или началото на март.

Семена от китайски чесън в тестисите

  • Ширината на засяване е средно 30 cm, дълбочината е 1,5–2 cm, консумацията е 1,8–2 g семена на 1 кв.м.
  • През лятото леглото с лук е свободно и разредено.
  • На същото място ароматният лук може да нарасне до 5 години.

Грижи и хранене

Ароматният лук не е капризен в грижите и изисква само редовно плевене, разхлабване на почвата и поливане. Веднага след засяването или пресаждането в почвата се нанася тор от 25 г амониев нитрат, калиев хлорид и суперфосфат. Храненето се повтаря след всяка реколта.

1:10 пилешки тор с вода може да се използва и като тор. С настъпването на първата слана листа от лук се подрязват със стрели.

Китайски листа от чесън с стрелки

Бахарът дава няколко реколти за сезон, до 4 пъти. Нарязаните листа се съхраняват в хладилник до две седмици.

​​

Тъй като растението няма период на почивка, неговотомогат да се отглеждат дори в саксии като закрити или в оранжерии.

За дестилация, покрийте го с фолио, изкопайте го заедно с земни буци и я засадете в оранжерия или в саксии.

Отглеждане на сладък лук в саксия

Сортове

Съществуват такива видове китайски чесън:

В Русия ароматните лук растат в Далечния Изток и Сибир, наречени джусей или дусай. Има плоски листа със заоблени краища, тесни и дълги, подобни на тревната трева. Зимуване под снега продължава да расте през пролетта.

Сортови сортове за продажба

  • Основният култивиран сорт е Stargazer. Растение със сочни листа, даващо богата реколта и с добър вкус. Използва се както в прясна, така и в солена форма.
  • A priori. Включен в Държавния регистър на Руската федерация за лични парцели и ферми. Използва се главно в салати, има слаб вкус на чесън. Той е устойчив на замръзване, има висока производителност.
  • Източна. Тя се състои в градината и градината регистър на Руската федерация, тя има всички свойства на предишни сортове.
  • Пикантни. Класът на средния сезон, включен в Регистъра на Руската федерация. Името се дължи на пикантния вкус и аромат.

Цветята на сорта Stargazer са много ароматни и нежни

.

Лечебни свойства

Веществата, съдържащи се в листата на лука, помагат при лечението на сърдечно-съдови заболявания, стомашно-чревни, белодробни и нервни заболявания. Ориенталската медицина препоръчва китайски чесън за превенция иобща промоция на здравето.Това растение има холеретично, съдово укрепване и диуретично действие.

Зелените могат да бъдат закупувани в китайски хранителни магазини

Клоновете и листата от Всъдържат големи количества витамин С.

Лекият вкус и мирис на лук стимулират апетита и стимулират храносмилането, потискат патогенните бактерии и микроорганизми, когато се използват.В студения сезон помага за повишаване на имунитета, дължащо се на съдържанието на фитонциди.Сокът се използва за облекчаване на сърбеж, дразнене и подуване от ухапвания от насекоми.

Следва обаче да се отбележи, че лукът не трябва да се консумира при определени условия, включително холелитиаза, нефрит, повишена киселинност и непоносимост към продукта или алергии.

Отглеждане на китайски чесън в градината

В комбинация с някои видове лекарства, тя може да предизвика кървене, особено за лекарства за лечение на диабет, раки хипертония.

Хранителна стойност

Ароматният лук се консумира от повече от една трета от населението, особено обичано в Китай и азиатските страни.Листа, луковици и цветя се консумират пресни, осолени, мариновани, сушени и ферментирали.

Младият лук е много вкусен

Този вид лук служи като заместител, където европейците използват лук.

В Тайланд и Китай неразкритите цветя и пъпките се продават като зеленчуци, а там могат да се намерят и бели издънки на ароматно лук.Те струват много повече от обичайното зелено.Най-Европейските страни лук се продават в китайски магазини.

Китайска салата с чесън с вкусни зеленчуци

Дивите лук са отлични за приготвяне на различни салати от пресни зеленчуци, като подправка за месни и рибни ястия, гарнитури за пайове и добавки към сосове.