Чесън у дома: къде и как да се съхранява чесън

Един от най-важните продукти, които всяка домакиня използва, е чесън. След прибиране на реколтата трябва да се съхранява правилно, така че да не губи свойствата си до зимата.

Лесно е да се съхранява чесън у дома, има няколко доказани и ефективни начини.

Реколтата от чесън е важна за правилното поддържане

Поради това, което се разваля от чесън

Преди да се говори за пряко съхранение, е необходимо да се посочат причините, поради които то се влошава. Основната причина е неправилното съхранение на чесъна, но има и други:

  • гъбична инфекция;
  • ларви на нематоди.

В случай, че няколко глави са засегнати от ларвите или гъбичките, трябва незабавно да се отървете от тях. Ако това не е направено, с течение на времето паразитите могат да повредят останалата част на главата. Такъв зеленчук не може да бъде спасен до пролетта.

Следователно, преди да поставите културата в склада на чесъна, трябва да направите задълбочена проверка на всяка глава и да изберете онези, върху които има петна, вдлъбнатини, порязвания или усещане за празнота.

Четки, повредени от чесън

Основни признаци на развален чесън:

  • неприятномиризмата се появява, когато зеленчукът започва да гние;
  • нездравословен вид: набръчкана, суха или влажна гниене на резени;
  • Ако вземете главата в ръка и натиснете зъбите, можете да почувствате вътрешната празнота.

Зеленчук с който и да е от горните характеристики трябва да бъде отхвърлен.

Ефективни методи за съхранение

Преди да пристъпите към подробно описание на правилното съхраняване на чесъна, трябва да разберете задачите за съхранение:

  • защита срещу изпаряване на влага;
  • създават условия за предотвратяване на увеличаването на влажността, влагата;
  • осигуряват защита срещу покълване;
  • защита от мухъл и гниене.

Не е необходимо да се премахват стъблата за съхранение в пакети

Зимният чесън се съхранява най-добре при температура от +4 до -2 градуса по Целзий.

Околната среда за съхранение не трябва да бъде много суха, но твърде влажна ще причини гниене.

Безопасно съхранение

Плетенки и връзки

Един от най-древните начини е сплитане. За това е необходимо, че прибраната реколта е малко изсъхнала, след което трябва да напуснете главата и фалшивия ствол. Тъкането започва с три чесъна, отдолу нагоре. За сила, можете да тъкат кабела. Постепенно тъкат заедно една чесън крушка, един пакет трябва да съдържа около 20 парчета. Благодарение на този метод, той може да се съхранява в мазето или на тавана до самия извор.

Съхранение в плитки - странна рецепта

По същия принцип той може да се съхранява в пакети. Събират се гроздове10-15 броя всяка и завързани с въже, а след това затвори.

В кутии и кутии

Съхраняването на чесън в стъклени буркани е също толкова ефективно. Банките стерилизират и поставят сухи глави. За по-добро съхранение те се разпръскват с брашно. Затворете контейнерите с капани на капрона и така зеленчукът се съхранява до пролетта.

Съхранението в буркани може да се извършва с глави или отделни зъби

Съхранението в дървена кутия е често срещано явление. Кутията трябва да има малки отвори в страничните стени за циркулация на въздуха. За да се запази сочността и свежестта на зеленчука до пролетта, на дъното на кутията се налива малък слой пепел, стърготини или сол. Горният чесън се поставя отгоре и отново заспива със същия компонент. По този принцип кутията е пълна до върха.

Съхранение в кутии, подходящи само за мазето или мазето

За да се предотврати изсушаването, когато се съхранява в апартамент, всяка глава трябва да се увива плътно с прилепващ филм в два слоя.

Не е необходимо опаковане на опашката. След това, зеленчука се поставя в стъклен буркан, капакът не е затворен.

Опаковането на главите с филм ги предпазва от изсушаване

.

Намазване на колани

Този метод запазва свежестта на културата и предотвратява всякакви гъбични заболявания на чесъна. Парафинът се стопява, всяка глава се потапя в него. След като излишният парафин се отцеди и се охлади, чесънът се поставя в кутия.

Парафинов чесън - дълъг, но надежден

Спални чували

\ t

Те са идеални за съхранение на растения от рода лук, които включват чесън. Преди да поставите зеленчука в торбата, трябва да изплакнете всяка глава в концентриран солев разтвор. След това изсушете чесъна на слънце и само след това го сложете в чантата. Ако влажността в стаята е ниска, главите се наливат в лук.

Съхранението в мрежи ги предпазва от загниване

Ако човек живее в собствената си къща, той има таван или изба. При наличието на такива складови площи се използват плетени кошници или найлонови чорапи.

Има много начини да се съхранява, следователно, как да се съхранява чесън у дома зависи от стаята и личните предпочитания на лицето.

Съхранение в растително масло

Проблеми, които могат да възникнат по време на съхранение

Случва се, че по време на съхранение чесънът започва да гние или покълва, въпреки че се спазват всички условия за съхранение. Всички имат свои собствени причини и всички проблеми, възникнали по време на съхранение, могат да бъдат фиксирани:

  • Мухълът - най-често се появява върху повредени глави. И ако влажността в стаята е висока, тогава гниенето и мухълът могат да се преместят на здрави глави. За да се избегне разпространението на този проблем, след прибиране на реколтата, чесънът трябва да се изсуши на открито под слънчева светлина. Слънцето предпазва зеленчука от всякакви бактерии, а зеленчуците се съхраняват през цялата зима без проблеми.

Проблеми със съхранението: сушене, плесен, кълняемост

  • Кълняемост. какмагазин чесън през зимата и не го оставя да покълнат?Този въпрос озадачи много домакини.За да се избегне този проблем, достатъчно е да изгорите дъното на главата на мястото, където коренът расте.Ако това не е направено, и чесънът е покълнал, след това го почистете и поставете зъбите в бурканче с растително масло.Парчетата могат да се използват за готвене, а маслото, в което се съхраняват, е пропита с аромат на чесън.Това масло може да се използва като сос за ястие или салатен дресинг.Също така е идеален начин за съхраняване на чесън в апартамент, където няма неотопляеми помещения.
  • Сушене на зъби.Това заболяване се появява, когато на зеленчука липсва влага.Чесънът не може да се съхранява в прекалено сухи помещения, без да се намазва.

Чесънът може да бъде изпечен или изпечен и съхраняван в масло

в хладилника.

Хладилникът е място, което е защитено от светлина, с идеален температурен режим за съхранение на зеленчуци.Вакуумни контейнери са подходящи за това.

Съхранение във вакуумни торби в хладилник

Предвид предоставената по-горе информация, можем да обобщим.Ефективността на съхранението зависи от местоположението, условията и начина на съхранение.Как да се запази чесън в апартамента вече не е тайна.Като се има предвид горните съвети, можете да използвате есенната реколта през цялата зима.