Готвене на Арония: Полезни рецепти с ряпа

Плодовете са източник на огромно количество различни полезни вещества и витамини, необходими за човешкото здраве. Една от тях е арония, не най-известната, но изключително полезна.

Условия за съзряване

За разлика от другите си роднини, черната арония, известна в науката като черна арония, узрява през есента. Научно е установено, че основният период на зреене е края на септември или началото на октомври. Въпреки че в края на лятото плодовете получават тъмния си цвят, максималната полза от тях може да се получи само през есента.

Основният признак, че Аронията е узряла и е станала подходяща за употреба и препарати, е сок от тъмен рубинен цвят, който се отделя от ягодата, когато е леко натиснат върху него.

Най-често това ниво на зрялост се наблюдава след преминаване на първите слани.

Състав на горски плодове

Аронията съдържа необичайно голямо количество вещество, наречено рутин.Съдържанието на това вещество в черната арония е два пъти повече, отколкото при плодовете от касис.

Основното му предимство е, че използването му спира процеса на стареене на тялото.

Освен витамин Р, който влиза в човешкото тяло само по хранителния път (т.е. с храна), аронията е богата на следните вещества:

  • Витамини от група В: В1, В2, В6.
  • Витамини C, E, K.
  • Микро- и макроелементи, включително желязо, йод, манган, бор, мед и др.
  • Глюкоза, захароза, фруктоза.
  • Вещества от танинова и пектинова групи.
  • Фолиева и никотинова киселини.

Такава композиция предполага, че черната арония е наистина полезна зрънце.А времето на узряването му го прави отлично средство за хиповитаминоза.

Ефекти върху тялото

Ползите от всеки продукт се измерват чрез ефекта, който той има върху човешкото тяло.В тази връзка, черната арония, или черната, офика може безопасно да заеме водеща позиция, изпреварвайки многото разновидности на много други култури.

Арония може да се използва за подобряване на здравето:

  • Нормализира нивата на холестерола в кръвта.
  • Отстраняване на токсините от червата по естествен начин.
  • Борба с хипертонията.
  • Осигуряване на терапевтичен ефект върху организма при атеросклероза.
  • Засилващ ефект върху стените на кръвоносните съдове.
  • Имунитет.
  • Лечение на лъчева болест.
  • Терапии за болестни процеси, засягащи щитовидната жлеза.
  • Лечение на базална болест и тиреотоксикоза.
  • Увеличаване на киселинността на стомаха.
  • Лечение на проблеми, свързани с процесите на съсирване на кръвта.
  • Екскреция на радиоактивни вещества и вещества от групата на тежките метали от организма.
  • Справяне с развитието на болестните процеси от онкологична група.
  • Регулиране на стомашно-чревните процеси.
  • Засилване на чернодробната функция.
  • Намаляване на емоционалната нестабилност.
  • Регулиране на мозъчните процеси, отговорни за състоянието на инхибиране и възбуда.

Лечебните ефекти на арония върху тялото са причинени от различни вещества, които са част от черната арония.

Правилното използване на този продукт допринася за пълното подобряване на организма без сложна медицинска намеса и сериозни последствия.

Пригодност на Бери

Струва си да се припомни, че правилно избраната черна арония ще разкрие напълно нейните вкусови и лечебни свойства. Затова на избора на продукта трябва да се обърне специално внимание.

При избора на плодове, преди всичко, обърнете внимание на външния им вид. Повредените, спаружени или леко изгнили плодове не са подходящи за ядене. Размерът на плода не трябва да бъде твърде малък, а повърхността - лъскава. И също така трябва да се обърне внимание на твърдостта на плода. Най-подходящите плодове не трябва да бъдат доста твърди иреагира на леката компресия с пръсти.

Арония е събран или закупен след изтичането на първата слана.През този период цялото богатство на вкуса му се разкрива напълно.

Ползи за здравето

За да се извлече максимална полза от продукта, е важно не само да го изберете правилно, но и да го изядете правилно.Аронията не е изключение от правилото.

Докато трае сезонът, си струва да се яде като прясна храна.Така човекът запълва тялото си с витамини за зимния период.Също така е възможно да се използват тези изключително полезни черни плодове под формата на мусове или сокове.

Възможно е в бъдеще да се получи черна арония.За да се запазят плодовете на арония за зимата, без да губят лечебните си свойства, най-добре е да ги изсушат.Да не се замразява: замръзване унищожава ценни танини.

Популярни рецепти

Съществуват различни начини за приготвяне на боровинки.Рецептите са доста прости, а произтичащият от това благоприятен ефект оказва засилващо въздействие върху тялото и прави здравето по-силно.

Мус от ашбери

Много е лесно да приготвите мус от черна арония.За да направите това, изпълнете следните стъпки:

  • Нарежете плодовете в комбайн или ги смажете с толкушка.
  • Добавете малко количество естествено кисело мляко и всякакви плодове или плодове (банани, ягоди и др.).
  • Разбийте сместа.

Този мус е не само здрав, но и изключително вкусен.Най-Като добавка, можете да използвате всякакви плодове или плодове, в зависимост от желанието на човека.За да приготвите мус, можете да използвате плодове, които не са само пресни или закупени, но също и тези, които са били замразени преди това.

Отваряне на примамващо действие

Друга лесна за приготвяне и изключително здравословна напитка от черна арония.Редовната му употреба ви позволява да заздравите цялостното здраве и да усетите полезните свойства на тези необичайни плодове, дарени от природата през есента.

Бульонът се приготвя по следния начин:

  • 200 g сушени плодове се наливат с 200 ml вряща вода;
  • варете на много слаб огън за 10 минути;
  • настояват 20 минути;
  • изстискайте плода и прецедете отвара.
  • Консумирайте този бульон три пъти на ден, като вземете по 0,5 чаши.Поради своята простота, тази рецепта е получила най-разпространените и известни.

    Jam

    Когато се използва сладко, заслужава да се разбере, че в този момент в тялото влиза допълнително допълнително количество въглехидрати.Въпреки това, можете да извлечете максималната полза от това, ако не проявите прекомерно усърдие, всичко е добро в умереността.През зимата чаят с черен аромат ще подобри здравето ви и ще ви позволи да се забавлявате добре.

    Пригответе този конфитюр, както следва:

    • Бланширайте 700 грама плодове във вряща вода, не повече от 5минути.
    • Смесете 2,5 чаши вода, използвана преди това, с една чаша захар иварете сироп.
    • Добавете варени и други плодове или плодове в варен сироп (малини, сливи, ябълки или нарязани портокалови кори).
    • Оставете сместа да заври, отстранете я от топлина и влейте в продължение на 8 часа.
    • Повторете процедурата на кипене и инфузия.
    • Сварете отново, варете на слаб огън за 15 минути.
    • Разпределете готовия продукт в банките и навивайте по стандартен начин.

    Употребата на други плодове и плодове омекотява леко острия вкус на черния вълк и допълва гамата от благоприятни ефекти.

    Този вид конфитюр е отлична комбинация от вкус и полза.

    Тинктури

    Алкохолните тинктури на базата на арония са друга посока, в която можете да използвате цялата гама от хранителни вещества, скрити в тези черни плодове.Добавянето на инфузии към чая ще постигне тонизиращо действие и ще ви помогне да се затоплите в студен зимен ден.

    Тинктура с карамфил

    Един от най-известните рецепти.Тандемът от арония и карамфил придава на тинктурата по-скоро оригинален вкус и аромат, без да се намаляват полезните свойства на плода.

    Приготвя се, както следва:

    1. 1 kg плодове леко се нарязват с дървесен пулп.
    2. Към плодовете се добавят 0,5 кг захар и 3 пъпки от скилидки, разбъркайте добре.
    3. Затворете буркана със сместа с марля и влейте няколко дни при стайна температура.
    4. След това вСмесете 1 литър алкохол и затворете буркана с пластмасова капачка.
    5. Консервираната калай се съхранява на тъмно място в продължение на два месеца.
    6. Разпределете тинктурата в контейнери, предварително обработена.

    Такава тинктура се съхранява на хладно място.Препоръчва се да се използва при възрастни, като се добавя малко количество към чай.

    Тинктура с мед и дъбова кора

    Тинктурата на черната почва може да се приготви не само с подправки.Втората добре позната рецепта включва добавяне на дъб към планинската пепел и меда.

    Алгоритъмът за приготвяне на такъв тоник е, както следва:

    • След измиването им бурканчето се пълни с 2,5 чаши плодове.
    • Добавете 3 супени лъжици мед и щипка измита дъбова кора.
    • Напълнете 1 литър водка.
    • Оставете буркана на тъмно място в продължение на 4-5 месеца.

    По това време банката понякога се изважда от склада, съдържанието му се разклаща и след това се връща обратно.След определеното време, инфузията се филтрира през няколко слоя марля и се бутилира.В тази форма тинктурата е готова за употреба.

    Лечебни свойства

    Лечебните свойства на черната арония дават възможност за подобряване на здравето на следните заболявания:

    Хипертония.Поради диуретичното действие на арония, кръвното налягане се намалява.

    Възпалителни процеси в организма.Аронията съдържа антоцианини, които могат да помогнат при инфекциозни заболявания на бактериитеетиология.

    • Атеросклероза.Флавоноидите и витамините С, Е и А, съдържащи се в арония, укрепват стените на кръвоносните съдове.
    • Хипокиселинен гастрит.Плодовете на аронията увеличават киселинността на стомашния сок.
    • ​​
    • Нервност и нарушения на съня.Зърната на Арония действат като естествен седатив, намаляват възбудимостта.
    • Диария.Арония нормализира храносмилането при нарушено храносмилане, тъй като танините имат стягащо действие.
    • Токсикоза при бременни жени.Хепатопротективното действие на плодовете на арония облекчава състоянието на токсемия и спомага за справяне с гаденето.
    • Очни заболявания.Витамин А, който е част от черните плодове, нормализира много процеси.Особено полезни зрънце за "сенилни очи".Той намалява риска от глаукома и катаракта.

    Противопоказания

    Ползите от черната арония са очевидни, но има и противопоказания:

    • тромбоза;
    • стомашни и чревни язви;
    • колит, запек;
    • хиперациден гастрит;
    • хипотония.

    Преди ядене на арония се консултирайте с Вашия лекар.Това ще ви позволи да увеличите максимално ползите и да предотвратите влошаването на съществуващите заболявания и проблеми

    Методи за съхранение

    Както беше споменато, плодовете на това растение могат да се съхраняват за употреба през зимата.Това може да стане по няколко начина.

    Метод 1

    Замразени плодове.Замразените плодове могат да се използват за приготвяне на конфитюри или мусове.АМожете също да размразите някои плодове и да ги изядете. Трябва да се има предвид, че с този метод на съхранение се губи известно количество витамин Р, но повечето от полезните свойства се запазват.

    Метод 2

    Сушене. С такава заготовка се запазват всички предимства на плодовете. За правилното сушене не можете да отделите плода от щита, а с него да ги окачите на въже или тел. Такива ленти се поставят на сухо място, където често е хладно. В тази форма черната котка се съхранява по време на студове. С този метод се запазват всички полезни свойства на плодовете.

    Метод 3

    Възможно е плодовете от тази култура да се съхраняват в суха форма. За да изсъхнат аронията, измитите и сушени плодове се поставят върху тави или повърхности с фина решетка и се оставят на слънце или на открито.

    Метод 4

    Друг метод на сушене е използването на фурната. Плодовете се поставят на тава за печене и се сушат при температура 40 градуса за 20-30 минути.

    След като температурата се повиши до 60 градуса и оставите плодовете във фурната за още 5-10 минути.

    Необходимо е да се повиши температурата само когато сокът престане да се откроява от плодовете. В резултат на сушенето плодовете не трябва да губят цвета си, а запазеният цвят на плодовете показва, че полезните свойства на черния вълк не са загубени в резултат на топлинната обработка.

    Заключение

    Арония, или арония, е необичайно полезно растение. Яденето на плодовете може да помогне при решаването на много здравословни проблемиподдържат общия тон на тялото.Правилното съхранение и употреба на този продукт помага на човек да се справи с много заболявания.