Гроздето е растение, което се отглежда от незапомнени времена.Произходът на гроздето и началото на употребата му от хората е напълно неизвестен, но докато човек живее, има толкова много факти за отглеждане и консумация на грозде.
Гроздето в Русия е отглеждано в продължение на стотици години
История на гроздето
Споменът за древните факти за близостта на човек с грозде се съдържа в скални рисунки,Археологическите източници сочат, че гроздето е било първоначално тествано в земите на Азия.Учените са открили гроздови семена по време на разкопки на древни жилища.Според тези проучвания гроздето е отглеждано от хора преди шест хиляди години.
Древен Египет - добре познато място за отглеждане и преработка на грозде за стафиди или вино, египтяните от онези времена са въвеждали знаци, които символизират гроздето в писмена форма, и сече неговите изображения на монети. Имало е култура на грозде, фактите, потвърждаващи, които са записани в Библията.
Записаните описания на кампаниите и битките на древните историци включват доказателства, които потвърждават съществуването на лозарството още седем века преди Христа.В този период има доказателства, че в земите на днешна Армения те са се занимавали и с винопроизводството.
В древни времена, а именно през сто и петдесета година преди новата ера, гроздето и продуктите, които са били приготвени от него, са станали суровина за продажба. Тази суровина беше предмет на търговия между страните. Развитието на лозарството намалява популярността му при падането на Римската империя. Възстановяването на случая пада на четиринадесети век преди новата ера.
Първите места за лозарство в Руската империя са земите на Кавказ, Крим и Азия. Отглеждането на грозде и винопроизводството в Крим дойде заедно с колонистите, които отвориха пунктовете за винопроизводство в Судак. Сурожките вина са известни в цяла Руска империя.
Развитието на винопроизводството спря в Крим след нахлуването на турците, които по религиозни убеждения не пият алкохол. Те унищожават лозята и забраняват производството на вино.
В винопроизводството имаше друг момент, в който гроздето стана популярно през седмия век преди Христа. Сегашното място на отглеждане на грозде е в Николаевския регион.
Жителите на древен Египет масово отглеждат грозде
Лозя на Русия
Манастирите стават основен източник на винопроизводство в настоящите земи на Украйна. Най-голямата винарна е Киевско-Печерската лавра. Тук лозовите масиви изобилстваха, от които монасите правеха червено вино.
През седемнадесети век се създава редовна градина с лозе. Получената култура е изпратена за преработка, направена от нея вино и водка на базата на грозде. По-късно е създадена гроздова градина край Днепър.
Първото лозе е било засадено през шестнадесети век на територията на Астрахан. Днес лозя растат на територията на Краснодарски и Ставрополски територии, както и на земите на Кавказ. Седемнадесети век е придружен от разпространението на грозде в цяла Русия. Голяма градина е построена в Москва и един старец от манастира е поканен да се грижи добре за него. Благодарение на упоритата му работа, лозята съществували осемдесет години.
Бизнесът с грозде е широко разпространен. По време на управлението на Петър 1 лозята станаха широко разпространени. С течение на времето тя беше отворена. че лозята растат по-добре в защитена земя, толкова големи оранжерии са построени близо до Москва и Санкт Петербург.
В някои земи, които преди това не са били част от Руската империя, винопроизводството се практикува от четиринадесети век. В Русия през деветнадесети век, лозарството и винопроизводството не се различават по специално развитие, тя намалява. По това време работата му е извършена от селекционера Мичурин, който направи огромна промяна в отглеждането на лозя. Той фокусира дейността си върху възможността за отглеждане на грозде на север и подобри качеството на отглеждане на грозде на юг.
Мичурин е първият селекционер в Русия, който привлича последователи. Техните дейности позволиха да се получат сортове грозде, отглеждани на север.
Само в навечерието на двадесети век започва възстановяването на лозарството.Заповедта на Съвета на народните комисари е изпратена за засаждане и отглежданеразлични сортове грозде в Русия.Животновъдите донесоха нови сортове, които са приемливи за отглеждане на грозде в северните райони на страната.
Основната дейност на всички селекционери е била да отглеждат студеноустойчиво грозде, така че да могат да се отглеждат на север.
Това се дължи на няколко точки:
- По-голямата част от Русия е в северните региони.
- Гроздето не расте на север.
- Развъдната работа позволи да се увеличи обемът на засадените лозя.
Мичурински грозде Руски Конкорд и неговите производители.Отдясно - грозде Конкорд (майка);от ляво - диво грозде от Амур (баща);в центъра - сорт, култивиран от Мичурин за Централна Русия
Растеж на лозарството
Мащабното развитие на отглеждането на лозя в Русия започна след 1918 г. Времената на Съветския съюз бяха придружени от увеличаване на обема на винената индустрия в Украйна,В Одеса е създаден специален орган, отговорен за производството на вино на територията на Украйна.
Този център за управление на лозарството е отговорен за развитието и управлението на развитието на лозята на територията на Украйна и контролира неговата обработка.Едновременно с тази голяма организация се създават и по-малки, които се занимават с подпомагане на фермерите в развитието на лозарството, придобиват сортове грозде и преработват продукти за винопроизводство.
От двадесетте години на деветнадесети век организациите предоставиха пълна подкрепалозарството, те ги придружаваха финансово, подпомагаха отглеждането и грижите за посадъчния материал. Ако е необходимо, е осигурена подкрепа при обработката на културата. Имаше и винарна. който е приготвил виното въз основа на реколтата от грозде, получена от партньорствата.
В навечерието на двадесети век цялата индустрия на винопроизводството беше превърната в една организация, която контролираше работата на лозарските стопанства в няколко града на Украинската ССР и обединяваше други стопанства извън нейните граници.
Реорганизацията беше извършена с цел подобряване на качествените характеристики на украинския вино. Чрез своята дейност тази организация е осигурила развитието на лозарството и е прибавила други нови организирани стопанства към своите редици.
Успоредно с това се развива винопроизводството на кримските лозя, които по това време са били част от Русия. Площта на кримските земи, включени във винопроизводството, е прехвърлена на едно доверие, което е създадено в Крим през 20-те години на XIX век.
Дейностите на организацията бяха насочени към подобряване и оптимизиране на работата на държавните ферми, произвеждащи грозде. Днес лозарството е по-слабо развито. Всички предишни мащаби на производство на грозде и организацията на винопроизводството в Русия в момента са загубени. Производството на грозде в голям мащаб е известно с Краснодарската територия. Някои от винарните могат да бъдат намерени на брега.
Лозя на Краснодарския край - един отнай-голямото в Русия
Лозарство в съвременна Русия
Руското лозарство се нарежда на първо място сред другите ферми, но винените стопанства получават най-голямо развитие в Кавказ.Това се дължи на климатичните условия на районите на отглеждане и характеристиките на почвата.
Гроздето се отглежда и в Астрахан, но мащабът на производството е малък.Основните направления на отглеждане на грозде на територията на Астрахан - производството на трапезно грозде и техническо грозде.
В момента мащабът на производството на грозде не е в състояние да отговори на нуждите на търсенето, така че повечето от самите суровини и продукти са закупени в чужбина.Има около четиристотин фабрики за бутилиране на лозаро-винарски продукти и двеста предприятия за производство на грозде.
През двадесети век заводът на Дербент наел хиляди хектара земя за дългосрочен наем.
Разсад за засаждане са закупени от лидера в производството на устойчиви и плодоносни семена в Сърбия.
Заводът Derbent е най-големият производител на пенливи вина
Производството на грозде от различни сортове се произвежда в Република Дагестан.За засаждане само използват разсад възраст една година, те трябва зрели очи.Разсадът, когато се засаждат, преминава най-строгия контрол и инспектира цялостно за дефекти и отговаря на поисканите условия.
Инвестициите в градинарството и лозарството бяха увеличени тази година.Краснодарска територия и Кавказ, беше решено да се обърне внимание на инвеститорите, обещаващи винарни.
Около деветстотин милиона рубли бяха инвестирани в развитието на градинарството и винопроизводството в Северен Кавказ.В този район на Русия в резултат на това са положени градини с площ до шест хиляди хектара.Това е половината площ от всички стопанства за градинарство в страната.
Те растат интензивно и зрели рано.Посоката на селскостопанската дейност е насочена към развитие на селското стопанство и подпомагане на малките стопанства.
В Русия винопроизводството не се отличава с широкомащабно производство, а големите площи на лозята са концентрирани на територията на Кубан и Кавказ.Най-големите и най-популярни винарни се намират в Краснодар.На територията на други републики винопроизводството е получило по-древно и засилено развитие, включително Дагестан, Грузия, Армения.
Сега се планира да се възстанови лозарството.Малки лозя, които принадлежат на отделни ферми, могат да бъдат намерени в цяла Русия.
Сега е популярно да се отглежда грозде в северните райони на Русия, благодарение на упоритата работа на животновъдите.
