Използването на каламондин плодова храна лимон

Calamondin (citrofortunella) е екзотичен цитрусов плод с малък размер, който е хибрид от мандарина и кумкват. Въпреки, че външно изглежда като мандарина или миниатюрен портокал, но неговите свойства приличат на лимон. Тези дървета се отглеждат в саксии за декоративна употреба, но мнозина се чудят дали можете да ядете каламондин.

Каламондин има сходен вкус с лимона

Дълго време цитрофортунелата се отглежда само в Китай, Индия, Тайван, Япония, Индонезия и Филипините. С течение на времето цитрусовите култури се разпространяват по целия свят. Много хора обичат Каламондин за деликатните си бели цветя и необичайни плодове. Цъфти през цялата година, изпълвайки въздуха с цитрусов аромат.Неговите плодове се използват за готвене и пиене по целия свят.Въпреки че сокът от цитрусови плодове Calamondine е много кисел, неговата кора е всъщност сладка - и целият плод е годен за консумация.

Описание и състав на плодовете

\ t

Каламонините всъщност са много малки - само 2,5–4 сантиметра в диаметър. Подобно на други цитрусови плодове, този хибрид е сегментиран плод, пълен със сок и семена, под тънка гладка кожа, наподобяваща мандаринова кора. Цветът на кожата е от жълт до жълто-оранжев. тялесно се отделя от вътрешната пулпа. Уникалната характеристика на цитрофортунелата е, че нейните плодове могат да се консумират с кората.

Един каламондин съдържа около 12 калории, включително малко количество мазнини.Тя осигурява средно:

  • 1,2 g диетични фибри (фибри);
  • 3,1 g въглехидрати;
  • 15,5 g вода;
  • 57,4 mg витамин А;
  • 7,3 mg витамин С;
  • 8,4 mg калций;
  • 37 mg калий.

Употреба при готвене

Плодовете, отглеждани сами по себе си, могат да се консумират.Но плодовете на закупените дървета са по-добре да не се яде, защото повечето продавачи пръскат растения с химикали, за да ги продават, така че да продължат по-дълго.

Ако сте прибрали от самото дърво, има много начини да използвате тези вкусни екзотични плодове.Можете да използвате сок като заместител на лимон или лайм.

Плодовете на каламондин се считат за деликатес и се използват за ароматизиране на много ястия: от риба до супа.Нарязва се на половинки или четвъртинки, сервира се със студен чай, морски дарове и месо, за да им даде кисел вкус.Плодовете могат да се оставят в захарен сироп за по-нататъшна употреба.Ето още няколко употреби на citrofortunella:

  1. Коктейл Маргарита.Благодарение на каламондина, вкусът на тази напитка е по-мек от този на традиционната “Маргарита”.
  2. Мармалад.Сокът от естествени плодове трябва да се свари дълго време (около два часа).В резултат се превръща в мармалад.За производството на един можемармаладът изисква около 25 плода.
  3. Консервирани храни.За разнообразни, можете да използвате други тропически плодове (Барбадос череша, маракуя, карамбола и гуава).

Готвачите предлагат комбиниране на Каламондин с кумкуат, папая или червена боровинка.Някои хора използват citrofortunella като съставка в супа или марината за пиле, риба и морски дарове.Можете да направите каламондин и сос от боровинки, за да сервирате печена пуйка с нея.Можете да използвате плодовете за приготвяне на чай и сода.

Мармелада Каламондин е много вкусна

Рецепта за здравословен коктейл

Основни съставки:

  • сок от шест каламонина;
  • кора от два каламондина;
  • 2 чаши мляко от ванилов бадем;
  • 2 чаши лед;
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
  • 1 чаена лъжичка мед.

За по-необичаен вкус можете да добавите мляко от ванилов бадем и мед, за да подсладите напитката.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете всички каламондини наполовина и отстранете костите.
  2. Изстискайте сока от шест плода в блендер или сокоизстисквачка.
  3. Добавете коричка от два плода в блендер.Напълно го смачквайте.
  4. Добавете останалите съставки и смесете докато получите желаната консистенция.

Каламонините трябва да се убиват с камъни преди употреба

Използване на сок Каламондин

На Филипините сокът от тези цитрусови плодове се пастьоризира и бутилирабутилки за продажба.Може да се използва сок каламондинвместо лимон или лайм, да приготвяш напитки, да овкусяваш риба, да приготвяш торти, мармалади, пайове, консерви, сосове, супи и чайове.Сокът може да бъде замразен в контейнери за кубчета лед, съхранявани в найлонови торбички във фризера.Използвайте няколко кубчета в даден момент, за да направите напитките си освежаващи и да им придадете необичаен вкус.Сокът е ценен заради киселия си вкус.

Употреба на сок в ежедневието

От сока на този цитрус се прави балсам за коса.Можете да направите лосион у дома.Изсипете 1 литър гореща вода върху нарязаните плодове.Когато водата се охлади, извадете ги и ги изсипете във водата, напоена със сок, за да се изплакне.

Друг плодов сок се използва във Филипините за избелване на петна от тъкани, добавени към дезодоранти.

Използване на сок в медицината

За ухапвания от насекоми сокът от каламондин премахва сърбеж и дразнене.Просто избършете зоната на ухапване с нея.Сокът избелва луничките и почиства кожата от акне, помага при сърбеж на вулвата.Използва се като противовъзпалително и лекарство за кашлица.Леко разреден с лекарства, той служи като слабително средство.В комбинация с пипер в сок хибриди Malaya, предписани от лекарите, за да се отървете от храчки.Коренът на каламондин е включен в предписаното лечение за раждане.