Конете са домашни животни, хиляди години са близо до човека. От древни времена, използвани във военните дела, селското стопанство, за отдих, получаване на мляко и месо. Създават се специални ферми с различни посоки. Отглеждат се развъдни коне за опазване на породата и за конния спорт, развива се туристическият бизнес. Хипотерапията се използва за лечение на хора - лечение на заболявания на опорно-двигателния апарат чрез езда, и здравословно хранене с помощта на кобилешко мляко и кумис (кобило мляко, ферментирано от специална мая, чиято точна рецепта се пази в тайна от местните жители).
Конско месо - много здравословно месо
Сред този сорт отглеждането на коне за месо придобива популярност. Това се дължи на нейните високи диетични качества и на факта, че разходите за угояване са много по-ниски от доходите, ползата е значителна.Исторически, в някои територии конското месо се използва малко в храната, а в други колбасите с такова добавяне са много търсени. Успехът в развъждането на коне за месо зависи от структурата, традициите, приоритетите на местните жители и компетентния подход към бизнеса.
Вкусът и цветът на другарите не са
По-често месото се използва за храна на млади жребчета или коне до 3-годишна възраст, което има особен вкус.Някои историци твърдят, че преди Кръщението на Русия той е бил използван като храна на територията на славянските народи.Днес това е деликатес на номадските тюркски и азиатски племена, които ценят варени колбаси кази-карта и чучук.В Германия и Франция конското месо се добавя към състава на колбасите, за да придаде особен вкус и еластичност.В някои страни от Европа, Азия, Америка хората я приемат за храна.В Сибир и Далечния Изток - това е Якутия, Татарстан, Башкирия, Калмикия, Бурятия.В Азия - Казахстан, Узбекистан, Киргизстан.В Америка, Канада. Но Бразилия, Индия, Великобритания, Ирландия, Испания, Съединените щати и Туркменистан не приветстват употребата на конско месо в храната.Циганите и юдеите също не ядат.Арабските народи не забраняват, но не одобряват.Консумацията на конско месо е „макрох“, те се хранят само по време на тежък глад.
Не всички народи понасят конското хранене
Стойност и състав
За разплод за угояване, породи, които не изискват сложни грижи искъпо, с най-доброто производство и доброто качество на месото.Вкусът му не е по-малък от говеждото.Съставът е приблизително следният: водата е около 70%, мазнина - 5%, протеини - 23%, допълнителни съставки, соли - 1%.Конското месо е гъсто, с малки ивици.Цветът е тъмно червен, във въздуха става тъмно кафяв или синьо-пурпурен, лесно се усвоявачовешкото тяло, се препоръчва при възстановяване от минали заболявания. Външна, твърда мазнина - премахва холестерола от тялото.
Uboinu може да се раздели на две категории:
- диета, а не мазнини (млади и половина до две години);
- мрамор, мазнина (на възраст от три до пет години).
Сортът зависи от частта от тялото, от която е взета.Любителите на мазнините предпочитат месо от шията, ребрата, перитонеума, а гръбната част се оценява с вкус.
Диетно конско месо от кон, не по-старо от две години
Породи за клане
Закланите животни трябва да се грижат добре, за да се получи вкусен и нежен продукт. Препоръчва се развъждане на скали, приспособени към природните условия. В Калмикия жребците били отглеждани дълго време без вода, но месото оставало дебело и сочно.
Съвет: избирайте местни породи за разплод, те са исторически адаптирани към природните условия в района.
Башкирски, Бурятски, Тувски, Якутски, Новокиргизски, Кушумски, Кустанайски, Хакасски, Нарински, Акански, Минусински, Киргизски породи са формирани главно от естествен подбор на пасища с съдържание на стадо.
От трупа те получават толкова каубои, колкото от крави и бикове. При съдържанието на пашата добивът достига до 56-62% (добивът на пулпа в кланичния труп е около 75-80%) от 400-450 кг. живо тегло.
Когато се отглеждат жребци за месо в конюшни, се дава предимство на тежки породи. С тегло 600-800 кг. кланедобивът е почти същият, до 54-62%.
Предимството на съдържанието на стадото е ниската цена на фуражите, стабилното - по-живо тегло.
Развъждането на коне на трева позволява да се постигне добив на продукт до 62%
Грижа
Конят е тревопасен. За хранене са необходими трева (сено), вода и чист въздух.
На пасища
Поддържането на стадото е идеално за угояване. Многогодишни треви се засяват на пасища за по-добро хранене на добитъка. Препоръчително е да имате няколко химикалки, конюшни или хамбари със сергии. Животните се забиват в тях през нощта и се държат в изключително студено състояние. В хранилките трябва да бъде снабдяване със зърно, сочна храна, сено.
Водата и солта са задължителни, минерални добавки за животни понякога се използват вместо сол.
Разходите за съхраняване на стадата са минимални. Разходите за клане на добитък надвишават разходите за угояване. Често клането се извършва преди зимуване. Има няколко причини за това:
- Чувствайки приближаването на студено време, конете наддават на тегло, така че нивото на клане в този момент е по-високо.
- Месото се запазва най-добре на студа.
- За зимата номадските хора имат храна.
Отглеждането на стадо е много печелившо
Ако няма степи и прерии
Алтернатива на съдържанието на стадото - малки пасища, химикалки, конюшни. Предимството се дава на месни породи, те имат голяма маса и повече продукция от един индивид. Уголемяването преди клане комбинира пасищни животни на пасища и хранене.
Най-добра храна за всичкитревопасни животни - сено. Зърнени храни - овес, ечемик, ръж - любим и полезен деликатес.
Tretikali и неговите производни не се хранят. Царевица, трици, кекс - допълнение към допълнителните храни. Сочна превръзка, която много обичат, цвекло, моркови, картофи, ряпа. Добавят се царевичен силаж и захарно цвекло. При угояване дава до 30 кг. на ден.
Конете могат да се държат на малки пасища
.Съдържание на бройлери
При стабилна поддръжка, сега се използва ускорено угояване за месо, използват се специални технологии, при които теглото на животното се довежда до 400-450 кг през годината, като в този случай добива е 55-58%. Рентабилността се увеличава поради намаляване на условията на отглеждане и става същата като при говедата. Още в шестмесечните жени тежат около 200-250 кг. Стойността и вкусът зависят от тлъстината.
За високоскоростно угояване се използва специална добавка, пребиотик, стартер, Prestarter, заместител на мляко и други. Те съдържат микроорганизми, които влизат в червата, възстановяват микрофлората, ускоряват ензимните процеси, разкриват потенциала на индивида, увеличават растежа на животните.
Жълъди се хранят с мляко от кобила до 2-3 месеца. От втория месец те дават допълнителни храни.
Периодът на угояване преди клането е два до три месеца. Невъзможно е да се работи на жребци за клане, те губят тегло, качеството на месото намалява. За нациите, които отдавна са отглеждали добитък за храна, е обичайно да се отглеждат отделно.
У домасъдържанието е малко по-различно от стабилното.
Забранява се работа с месни коне
Къде да се продаде получения продукт
Ако правите бизнес на кон, трябва да се грижите за продажбите. Като опция - продажба чрез търговска мрежа, на месопреработвателни предприятия.Възможно е да изградим собствен магазин за колбаси с пушек.Готовите колбаси се продават на магазини, мотели, почивни станции. Анализирайте предимствата и недостатъците предварително, съставете бизнес план.
Доход
Част от жителите на провинцията се премества в градовете. Селата са празни, пасищата са освободени. Правилно се възползва от тази ситуация, се препоръчва използването на свободни терени за паша. Разходите за фуражи ще бъдат намалени, ще бъдат осигурени печалби от месо и ще се увеличат доходите.
Предимствата на развъждането на месо.
- Непретенциозно съдържание.
- Употреба за угояване на пасища.
- Съдържание на открито.
- Източник на диетично месо.
- Допълнителен доход - мляко от кобила.
- Окупация 1-3 години.
- Ниски физически разходи.
Недостатъци
- Табу за някои нации.
- Не се яде навсякъде.
- Увеличаване на броя на вегетарианците.
Развъждането на коне е печелившо и печелившо. Това е трудна, но интересна и вълнуваща работа. В бизнеса успехът идва, когато се изчисляват рисковете. Вземете решение за първоначалния капитал. Изберете място за развъждане и размножаване. Намерете емисияи продажби, вземете персонала.
В този бизнес пълното изплащане възниква след три години, а доходите надвишават разходите.
Сега вече знаете какво е развъждането на конете като бизнес, изграждайте го правилно.
