Как и къде да съхраняваме зелен лук лук

Зеленият лук са зеленчуци, които се държат пресни за доста кратко време.Затова проблемът за опазването на зеления лук остава актуален и днес, особено за хората, които го отглеждат в самата градина.Ако имате добра реколта и не я продавате навреме, можете да се опитате да я запазите свежа за ваша собствена употреба.

Срокът на годност на зеления лук може да бъде удължен с помощта на прости методи

Как да се запази свежият лук

перата на това растение не трябва да бъдат плътно опаковани в полиетилен идръжте го влажно.Дори и в хладилника в тази форма, той бързо започва да гние.Ако културата е малка, тогава лукът трябва да се изсуши чрез отрязване на кореновата система и навиване в кърпа, напоена с вода.Когато перата са сухи, зелените се опаковат свободно във филм и се поставят в хладилника.В тази форма тя се съхранява дълго време, не повече от седмица.

Ако реколтата е много малка и в близко бъдеще се планира да се приготвят различни салати, тогава се поставят зеленчуците в чиниите, като се напише вода.

Контейнерът трябва да се монтира на хладно място и да се използва за кратък период от време, като непрекъснато се мие зелеът, взет от водата.Не е желателно културата да се запази свежа по-дълго, тя ще загуби своята плътност и вкус.Да, и вероятносттапоявата на микроорганизми е много голяма.

Налице е също неотложен въпрос, който е от особен интерес за неопитни домакини, е съхранението на зелен лук в хладилника.Зелените не трябва да се държат отворени или плътно оковани.Както в отворената форма, зеленчукът изсъхва бързо, а в затвореното съпрет.Най-добре е да поставите растението в запечатана опаковка.Възможно е да се опаковат както в полиетилен, така и в стъклен капацитет със специални капаци.Желателно е в опаковките да се поставят зеленчуци, така че да е удобно за използване.

Ако реколтата от лук е малка, нейната свежест може да бъде спестена чрез поставянето й във водата

Как да се спаси лука за зимата

По-лесно е да се направи това.

Осоляване

За да се запази растението свежо за дълго време, се изисква чистота.Перата се сортира, почиства се от сухи листа и се изрязват корените.Растенията се измиват добре, оставят се да избягат и да се изсъхнат.По това време капачките и бутилките се почистват добре и се стерилизират.Растително се нарязва и след това се поставя в бутилки в малки слоеве, като всяка се добавя сол.

Желателно е да се използва или каменна сол или морска сол.Всички слоеве леко се смачкват, така че да не се образуват кухини.Напълвайки бутилката, тя се затваря и поставя в хладилника.

За да се маруляват лукът, да се отрежат

Сушене

В този случай ще се нуждаете и от стерилизирани бутилки, за предпочитане тъмни.Измитите и изсушени суровини се нарязват, както и върху салата, нанесени в чист слой върху салфетка и се даватизсъхнете напълно в сянка.Перата трябва да бъде напълно суха, ако остане малко влага, след това перата ще бъдат покрити с плесен в бутилката.

Изсушеният продукт се прехвърля в контейнер, внимателно се затваря и се поставя на тъмно място. При този метод има няколко недостатъка - листата губят миризмата и остротата си. Този продукт също ще загуби форма.По-удобно е да се прехвърлят малки бутилки в бутилките с пластмасова лъжичка.

Сушени зелен лук може да се съхранява в стъклени буркани

Замразяване

Бързото замразяване позволява да се запазят в този зеленчук около 80% от всички хранителни вещества,Освен това, зелените запазват мириса и вкуса си за дълго време. Като правило за замразяване се използват хартиени и пластмасови контейнери или торби. Можете да замразите пера с луковици, но те ще трябва да бъдат обелени от филма и да отрежат корените.Зелените се измиват, сушат и нарязват, поставят се в контейнери и се поставят във фризера.Използвайте този продукт е най-добре за 6 месеца.

Лукът може да бъде замразен в порции кубчета

Общи правила за съхранение на зелен лук

Характеристики на съхранение:

  • ако водата, по някаква причина, се окаже на носа, тогава тя трябва да се изсуши напълно (да се сложи с чист слой и да се изчака, докато водата излезе по естествен начин);
  • Лукът не може да се мие, ако перата са замърсени, те могат просто да бъдат отстранени със салфетка;
  • Лукът в бутилки се съхранява за не повече от 2 месеца (поставя се в бутилка и се поставя в бутилка)хладилник със затворен капак и перата не трябва да са мокри;
  • ако перата с малки лук, които само започнаха да узряват, тогава можете да увийте перата първо във влажна кърпа, а след това на хартия, можете да я навиете отново с обикновена нишка (в това състояние я поставят в хладилника, поради влажни крушки зеленчукът ще се съхранява по-дълго );
  • възможно е зеленчуците да се съхраняват в хладилник в полиетилен, само ако в него предварително има отвори (в противен случай кондензатът ще ускори разпадането);
  • ако лукът се съхранява в хладилника, то и самият зелен цвят не трябва да се огъва (така че бързо ще започне да се влошава);
  • по време на съхранението в хладилника можете да изберете хартия като опаковка (за предпочитане не хартия, а картон);
  • по време на съхранение, по всякакъв начин почиствайте сухите, развалени пера (сухите листа ще ускорят гниенето);
  • замразяването е единствената възможност, когато върховете могат да бъдат измити преди съхранение (дори е желателно да се измие, но след това перата се изсушават по естествен път);
  • може да се замразява в контейнери, хартиено фолио или полиетилен (опаковката тук не е важна);
  • е възможно да се съхранява дълго време зеленчуци без замразяване с помощта на солен саламура (те нарязват зеленчуците, поставят ги в бутилка и добавят солена вода);
  • така че продуктът да се държи пресен по-дълго замразени, преди да се бланшира в кипяща вода в продължение на няколко минути (след това се охлажда, суши, опакова и поставя във фризера);
  • ако нарязаният лук се изливавсяко масло, билките също ще останат свежи по-дълго (зехтинът е страхотен);
  • по време на съхранение на билки със сол, не можете да добавите вода (пера нарязани, пречат на солта и поставени в бутилка, може да се съхранява само в хладилник).

Както е ясно, има много възможности за съхраняване на пресен зелен лук в хладилник.Всичко, което трябва да направите, е да вземете една от горните опции за съхранение и да видите дали работи.