Цвеклото е едно от най-старите растения, отглеждани от човека.Родината на тази култура е Индия и Далечния изток.Оттук се разпространяваше по всички континенти.
Захарно цвекло - суровина за производство на захар
Видове цвекло
Съществуват такива видове цвекло:
- листа (Mangold);
- трапезария (червена);
- полу-захар;
- захар;
- фураж.
Видовете цвекло се различават помежду си по морфологична структура, химичен състав, изисквания за условията на отглеждане, както и посоката на употреба.Всички те са произлезли от общ прародител - диво цвекло.
Mangold е двугодишно растение.Той има твърд и несъбираем корен. Листата се използват като храна, която образува голяма розетка и съдържа много протеини (до 25%).Листовото цвекло е ценно листно зеленчуци през летния период, тъй като издържа на високи температури, толерантно към почвата и съдържа висок процент полезни елементи и витамини.
Цвеклото е важно двугодишно зеленчуково растение, отглеждано във всички посоки.През първата година от живота, растението е розетка от листа и кореноплодни зеленчуци.Различни сортове корени са плоски, овални,сферични или продълговати. Съдържа специална субстанция - бетаин, която причинява различни вариации на червения цвят, от червено до тъмно черешово.
Полусахарните сортове на растението са едно от разновидностите на фуражното цвекло.Те се различават по високо съдържание на захари, заемащи междинно положение между две общи зеленчукови култури: захарно и фуражно цвекло.
Захарно цвекло е една от най-често срещаните технически култури. Коренните култури натрупват до 20% захароза. Основната култура се изпраща за производство на захарно цвекло. Отпадъците, останали след прибирането на реколтата, се използват при хранене на добитък.
Фуражното цвекло е важна фуражна култура. Този сочен фураж е много вкусен, той е най-ефективен за млекодайните животни, увеличавайки добива на мляко при крави и кози.
Манголд - вид цвекло
Основните разлики между видовете фураж и захарно цвекло
Листа
Листата на сладкото цвекло с дълги дръжки, гладки, зелени, по-рядко светлозелени, се намират на главата на кореновата култура под формата на розетка. Те умират и се образуват през целия вегетационен период. На едно растение расте до 50-60 големи листа, основният товар върху образуването на добива е върху онези, които са се образували през юни и юли, имат по-добре развита повърхност на листата и по-дълъг живот.
Листата на фуражна сърцевидна цвекло яйцевидна, те са по-блестящи и гладки и по-силно отхвърлени,от сорта захар, общият им брой е 20-30% по-малък.
Цветя и плодове
Коренните култури, засадени през следващата година, имат цветни стъбла. И двата вида цвекло имат подобна структура на цветя и плодове. Цветовете са незабележими, жълто-зелени, разположени върху съцветия на мощни дръжки - венци. В тях отлежава голямо количество прашец, което ги прави привлекателни за опрашване от някои насекоми, а растението се опрашва и от вятъра.
В вертикалите има 2-6 цветя, разстоянието между които е незначително. Много често, когато узреят, плодовете растат от околоцветниците и образуват гломерули. Това произтича, образувано от няколко килима. При фуражите, както и в захарното цвекло, няколко растения могат да покълнат от един гломерул наведнъж, но има едно сортово покълване, чието отглеждане помага да се избегне комплексното агротехническо приемане - разреждане. Семената доста здраво прикрепени към дръжката. Основната разлика е, че при фуражните плодове плодовете са по-малко разпадащи се и малко по-малки.
Фуражното цвекло е по-малко от захарното цвекло
Корен зеленчук
В структурата на кореновата система има три основни части: главата, шията и самия корен. Главата е горната част на корена, тя носи листа и пъпки, през следващата година от тези пъпки може да се развие цъфтене. Шията е междинната част на корена, разположена под главата. Тя се формира от коляното на разсадника на кълнове и обикновено не се намира на листата илистранични корени.
Цветът на кореноплодните култури на фуражния сорт е по-ярък и по-разнообразен от този на сортовете от захарен тип, зеленикава, розова, сиво-зелена, ярко жълта, карминова, сметана, оранжева и дори лилава.Наземната част понякога се различава значително по цвят от подземния и от самия корен.
Сортовете от фуражно цвекло имат по-ниско потапяне на кореноплодни култури в почвата, което значително усложнява механичното събиране на реколтата, но намалява разходите за труд за ръчно събиране на реколтата. И те също имат голямо разнообразие от размери и форми.Има сортове с конични кореноплодни култури, на петата част, изпъкнала от почвата, има разновидности на цилиндрични форми с форма на торба, три четвърти от които са разположени над повърхността.
Коренните култури от захар са почти изцяло потопени в земята.Това ги прави удобни за събиране на реколтата.Цветът на кореноплодните растения също е много по-лек: бял, сив или жълтеникав.
Растенията се различават по дълбочината, до която кореновата система прониква.Дължината на корените на захарното цвекло може да достигне до три метра, което е много по-дълго от това на фуражите, позволява на растенията да извличат вода от долните слоеве на почвата, като по този начин увеличават толеранса към суша.
Захарно цвекло са почти напълно потопени в земята.
Химичен състав
Сухото вещество в кореноплодните култури представлява 25% от масата.Захарно цвекло има съдържание на захароза около 20%.Захарността на фуражите е много по-ниска.Това се дължи на факта, че те иматняколко пъти по-малък от съдовите влакнести снопчета, около 5-8, образуващи пръстени, между слоевете на които са големи клетки, които съхраняват захар.
В допълнение към захарозата, в кореновите зеленчуци се срещат и други въглехидрати: глюкоза, галактоза и арабиноза, фруктоза. Съдържанието на протеин в захарното цвекло е незначително. Докато фуражът в 1 кг кореноплодни храни съдържа около 0,12 фуражни единици и 9 г протеин, може да се отбележи високото съдържание на протеини и върховете на растението. Тона на върховете съдържа 90 хранителни единици и 21 кг смилаем протеин. Поради тази култура е ценно фуражно растение.
Фуражното цвекло съдържа млечни вещества, затова се препоръчва да се дава на млекодайните животни, за да се увеличи производителността, особено през зимния период. Растението е богато на витамини и минерали.
По своята хранителна стойност сортовете захар са почти два пъти по-високи от фуражите. Фуражът, с добра грижа, може да доведе до по-високи добиви.
Фуражно цвекло, узряло преди захар
Растителност
Съществуват различия между двата вида култури и периода на растеж. Вегетационният период за фуражното цвекло е с около 20-30 дни по-малък. Това му позволява да расте в по-северните райони. Но разсадът не е чувствителен към замръзване и във фазата на вилицата те могат да издържат до -5º C.
Терминът от поникване до узряване на сладки цвекло през годината на образуване на кореноплодни зеленчуци може да достигне 140-170 дни.
Това е една от най-ранните реколтирани култури.Кълновете понасят добре краткотрайните студове и са в състояние да издържат на температури до -8 ° С.
Изисквания за почвата
Цвеклото, особено фуражът, поставя значителни изисквания към плодородието, влагата и киселинността на почвата. За да се получат високи добиви, е необходимо културата да се постави върху почви, богати на органични вещества, чиято киселинност е неутрална или слабо алкална. Добри резултати се получават при напояване. При благоприятни условия отделните корени достигат маса от 15 кг.
Корените на захарното цвекло са много по-малки. Средно, той варира от 500 до 800 грама, но при разредените култури може да достигне до няколко килограма. Тези растения са по-малко взискателни по отношение на влага, но се отличават с повишена нужда от торове.
Фуражното цвекло расте само на плодородни почви
Употреба
Културата се използва в различни области на човешката дейност.
Основната част от захарното цвекло отива за преработка и получаване на ценен хранителен продукт - захар. Можете да го използвате за готвене. Отпадъчната индустрия от захарно цвекло намира широко приложение в селското стопанство. Растителните и нестандартните кореноплодни растения се използват като ценна храна за добитък. Пулпата съдържа много протеини, което ви позволява да балансирате храненето на животните и да увеличите тяхната продуктивност, като в меласата съдържа до 60% от захарите. Замърсяването, което остава след обработката, се нанася и използва като тор.
Основнотопосоката на използване на фуражното цвекло е храненето на селскостопански животни: крави, овце, кози, свине.
И коренните култури, и върховете на растенията отиват да се хранят.Особено полезно е да се включи в диетата, богата на витамини, сочни корени през зимата.
Разликите между фуражното цвекло и захарта позволяват да се избере култура, която отговаря на настоящите условия на отглеждане и посоката на употреба.
