Каква е разликата между слива и сливи слива

ЧестиГостите в кухнята са сливи и сливи.Но дори и опитни домакини не могат да кажат точно какви са разликите между плодовете.В допълнение към вкусовите и визуални характеристики, плодовете имат полезни свойства.

Основните разлики между сливи и сливи

Външно плодовете са лесни за разграничаване.

  1. Пресни сливи са сочни плодове с характерна миризма на плодове.Кожата им е мека, плътта е еластична.Вкусът зависи от сорта.
  2. Плодовете от сливи са сушени плодове с характерни набръчкани кожи и сухо месо.Вкусът зависи от изсушаването на плода.

Какво отличава сливите от сини сливи, освен визуалните характеристики: плодовете имат различен ефект върху човешкото тяло.

Полезни свойства на сливите

Всички сортове сливи, независимо от визуалните и експлоатационни характеристики на плодовете, са полезни за хората.

  1. Разтоварването съдържа висока концентрация на калий, магнезий.Тези вещества имат положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система.Кардиолозите препоръчват включване на пресни сливи в диетата на пациенти с хипертония, хора със стеснени съдове, висок холестерол.
  2. Пресните плодове имат леко слабително действие върху организма.Плодовете препоръчват хранене на бебета със запек, което е противопоказано при прием на лекарства.Поради слабителния ефект, сливата се използва в диетологията като едно от средствата за почистване на организма от токсини, токсични вещества.
  3. Учените са доказали, че плодовете от сливи са естествени антиоксиданти, които имат подмладяващ ефект.Те се използват както в традиционната козметология, така и за производството на домашни маски за лице.

Ползите от сини сливи

Отличаването на сливи и сини сливи е лесно, като се имат предвид техните полезни свойства.

  1. Сухите плодове имат по-изразено слабително действие, отколкото пресните плодове.Бебетата не трябва да ядат сушени плодове в чиста форма.Препоръчително е да приготвите компот от тях.Плодовете от сливи имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора, така че те са полезни за хора с гастроинтестинални заболявания.
  2. Сушените плодове имат положителен ефект върху човешкото зрение.Те се препоръчват да се яде на хора, чиято работа се характеризира с повишено напрежение върху очите.
  3. Редовната употреба на сливи елиминира неприятната миризма на устната кухина поради лекото антибактериално действие.

След като се определи разликата между плодовете на сини сливи и сливи, може да се предположи, че кулинарната употреба на плодове е различна.

​​

Сушените плодове се използват за приготвяне на компот, сладкиши.Пресните плодове се използват за приготвяне на сладко, сок, вино, сосове за месо.

Характеристики на готвенесливи

Ако погледнете разликата между сливи и сливи, тогава не всички известни сортове плодове се използват за приготвяне на сушени плодове.За получаване на висококачествени сухи суровини се използват плодове, чиято концентрация на сухи вещества в пулпа е над 17%, а захарното съдържание на пулпа е по-малко от 12%.

Подходящите сини сливи се приготвят от различни видове унгарски.В сухите плодове се увеличава концентрацията на хранителни вещества.Най-вкусните сини сливи се приготвят от:

  • Унгарски италиански.Вътрешни сортове - Италия.В нашата страна дърветата на италианския унгарци растат на юг - Черноморското крайбрежие.Сортът има фин мирис на слива, сладък вкус;
  • Унгарски дом.Трудно е да се опише този сорт, защотовкусът и размерът на плода зависи от начина, по който расте дървото.Високата студоустойчивост на унгарския дом допринесе за популяризирането на културата в средната зона на страната;
  • Унгарско-покровско.Сортовете се отглеждат произволно по метода на националната селекция.Камъкът от плодовете лесно се отделя.Месото има приятен сладко-кисел вкус.

Методи за приготвяне на сини сливи

Разликата между сливи и сливи може да се определи по много критерии.Технологията на производство на сушени плодове в производствен мащаб е сложна.Но повечето градинари предпочитат да изсъхнат плодовете на сливите сами, като се има предвид, че продуктът е по-полезен.Пригответе сушени плодове по различни начини.

  1. Изсушен във фурната.
  2. Използват се електрически сушилни.
  3. Уот на слънцето.
  4. Дим.

Технология на готвене на сушени сини сливи във фурната

Това е най-често срещаният начин за събиране на плодове от сливи в средната зона на страната, която не се характеризира с горещо слънце. За да получите красива, висококачествени сини сливи, трябва да изберете подходящия дренаж.

Плодовете са здрави, без увреждане на кожата, узрели, със същия размер. Сушенето на сушени сини сливи във фурната включва няколко стъпки:

  1. Избраните плодове се бланшират във вряща вода. При 5 литра вода, добавете 2 супени лъжици. л. сода. В кипящия разтвор потопете плодове за 2-3 минути. През това време кожата ще има време да се напука. Излишната влага излиза навън и сливите изсъхват по-бързо.
  2. Бланшираният плод се изсушава с хартиена кърпа. Нанесете в един слой върху печената пергаментна хартия.
  3. Фурната се загрява до 60 ° С. Сливите се държат в него 5 часа, като периодично превръщат плода. За по-добра циркулация на въздуха, вратите на фурната са отворени. След пет часа сушене фурната се изключва, като плодовете се оставят да се охладят напълно.
  4. На втория ден фурната се загрява до 70 ° C и плодовете се държат, като периодично се превръщат в печене в продължение на 6 часа. Отново оставете да изстине.
  5. Фурната се загрява до 80 ° С. Плодовете се изправят до пълна готовност - кожата става лъскава, характерен тъмен цвят. Вкусът на плода, приготвен по този метод, е сладък и кисел.

Съхранявайте сухите плодове в плътно затворен контейнер, далеч от източници на силна миризма.

Как се пуши слива

В пушек се приготвят сливи.бързо. Плодовете са подбрани здрави, без червеи, гниене, не презрели.

  1. Чипсът от овощни дървета (череши, круши, грозде, ябълки) се разпространява на дъното на пушачката. Може да се използва за пушене на бук, дъб, елша, черешова череша, трепетлика.
  2. Измити, изсушени с хартиена кърпа, плодът се поставя в един слой върху димната решетка. Ако клетките са твърде големи, можете да накарате плода на тънък шиш.
  3. Пушекът е затворен, поставен на мангала с запален огън. Топлината не трябва да бъде много: максималната температура в структурата е 90 ° C.
  4. Когато чиповете започнат да се втвърдяват (от дюзата, разположена на капака на димната тръба, се появява характерен дим), маркирайте времето - 15-20 минути.
  5. Готовите опушени сини сливи се вентилират на чист въздух в продължение на 6-8 часа. Почистете в сух контейнер за съхранение.

Пушени сливи имат приятен аромат, вкус на дим. Използват се за приготвяне на месни ястия, десерти, задушени плодове.

Заключение

Основната разлика във визуалните характеристики и различния състав на хранителните вещества в плодовете. Редовната консумация на пресни плодове и сушени плодове е добра за организма.

Сухите сливи съдържат висока концентрация на антиоксиданти, захари, следователно имат подмладяващ ефект, повдигайки настроението. Компоти от сливи са полезни за бебета. Но поради високата концентрация на фруктоза, както пресни, така и сушени плодове трябва да се консумират от диабетици в ограничени количества.