През 21-ви век на пазарите и в лозята се намират голям брой различни сортове грозде. В такава ситуация е важно да се разграничи гроздето от основните характеристики. Важен компонент на гроздовото растение са клъстерите и плодовете, поради което е толкова популярен и търсен.
Разнообразието от форми и цветове на плодовете е невероятно
Всеки сорт има редица отличителни черти, комбинация, която я прави уникална и неподражаема. Една от основните характеристики е формата на плодовете.
Значението на външния вид на плода се дължи не само на факта, че техните характеристики ни позволяват да разграничим сортовете. Формата на гроздето в комбинация с размер и цвят я прави толкова привлекателна и перфектна от естетическа гледна точка. Въз основа на важността на въпроса за формата на плодовете е полезно да се подходи подробно към него: да се определи кои видове се различават, как се определят и какво значение имат.
Формата на зрънце като елемент от сортовата принадлежност
Плодовете от грозде имат различни класификационни различия. Зърната на някои сортове се различават по размер, форма и цвят.
Форма - стабилен знак на плода, който се определя от съотношението на дължината и ширината, намирането на удължената част, общите очертания на страните и пъпа на плода.
Формата, размерът и цветните характеристики на плодовете саоснова за разпределението на големи природни групи от сортове географска и екологична градация.Издължените, големи, светлооцветени плодове са характерни за група сортове с преобладаващ произход от източните райони.Група западни райони се характеризира със заоблени черни плодове с малък или среден размер.
Класификация на гроздето: 1 - сплетена;2 - кръгла, 3 - овална;4 - яйцевидна;5 - продълговати;6 - дълъг;7 - с прихващане;8 - притъпен;9 - нипел;10 - заострена, 11 - извита
Когато се срещат с общите характеристики на сорта грозде, основният параметър на плодовете е тяхната форма.Тя, в комбинация с други черти, помага на производителите и опитни купувачи да идентифицират сортовата принадлежност.Формата на плодовете оказва значително влияние върху общата привлекателност на гроздето, лесната му употреба за храна.
Поради тази причина тази черта, заедно с големината, теглото и вкуса, е важна при размножаването при отглеждането на нови хибридни сортове.
Животновъдите се опитват да постигнат правилната и хармонична форма на плодовете от гроздето.
Кръгли плодове - сорт Совиньон
Класификация на плодове по форма
Разликите във външния вид и очертанията на плодовете станаха основа за създаването на достатъчно голям брой различникласификационни списъци.Те са в най-големите произведения на учени-развъдчици, те са включени в общите нормативни документи за лозарството, аматьорските производители създават и използват вопростен и удобен за домашна употреба.
Днес в света няма унифицирана и унифицирана класификация на гроздови зърна по форма.
Кръглата форма на плодовете е разнообразието от стафиди Jumiter
.
Най-често срещаните видове плодове на тази основа са следните:
- Кръгли, кръгли (Алиготе, Каберне Савиньон).
- Почти кръг (Irshai Oliver).
- Овал (Delight, Senso, кралица на лозята).
- Яйцевидна форма (Кишмиш №342, Аркадия, Карабурну).
Овалната форма на плодовете е сортът Karmakod
Много авторитетни експерти по винарството и опитни животновъди предлагат и използват своите класификации.Така че може да се отбележи, общоприето в Русия, разделянето на оформени видове плодове от УОЛазаревски (известен съветски учен, развъдчик и биолог).Неговата класификация разделя плодовете на следните видове:
- Oblate (Kopchak).
- Закръглени.
- Овал (Страсенски, Талисман, Лаура; елегантно много рано - овално-зърнеста форма).
- Продължителни (Codreanca, Pleven).
- Дълги (дамски пръсти).
- Яйцевидна и обовоидна (бялата Hussein е обовоидна).
- С остър връх и слабо заоблен връх (Pretty Woman - с остър връх, Nimrang - плосък връх).
- С прихващане.
- Слаби и силниизвита (Divo - сърповидна форма).
Продълговата форма на плодове - Годишнина на Новочеркаск
Често към тази класификация се добавят редица други очертания:
- изпъкнали страни;
- цилиндрична;
- нипел;
- посочено;
- притъпен;
- на правилната форма;
- сърп;
- едностранно.
Посочени плодове - лятото на мускат
Всяка страна има свои стандарти, които описват всички основни понятия и характеристики в областта на лозарството.Стандартите на редица страни предоставят класификация според формата.Такъв е случаят с Държавния стандарт на Украйна, в който се различават следните видове грозде според формата на матрицата:
- Изравнени.
- Леко сплескан.
- Закръглени.
- Леко овална.
- Яйцевидни, яйцевидни, с тъп връх и обратнояйцевидни.
- Удължено (цилиндрично).
- Удължено-овални.
- Асиметрична.
Затъпената форма на плодовете е сортът Аркадий
Качеството на плодовете и разнообразието на растението се определя от формата на формата в комбинация с характеристиките на размерите.
Следните гроздови плодове се различават по размер:
- Малки - до 13 мм (Saperavi Severny, Albilo Crimean).
- Средна - от 13 до 18 mm (Shasla, Matyash Janosh).
- Голям - от 18 до 23 mm (Преброяване).
- Изключително голям - от 23 mm (Karaburnu, Cardinal).
Плодове с форма на яйца - сорт Монарх
От гледна точка на видапотребителска стойност, от интерес са само големи плодове (35-40 мм).
Доказано е, че потребителят и купувачът не оценяват или купуват плодове с размери по-малки от 30 mm.
Правила за определяне на формата
При определяне на формата на плодовете се използват размерни характеристики.Така че, закръглените параметри са най-лесни за определяне, те имат дължината от лапата на стъблото до пъпа и ширината в частите с най-голяма ширина са равни една на друга.В удължени плодове, дължината е много по-голяма от ширината.
Дългото грозде от грозде Julian
Плодовете със следните пропорции на форма се считат за овални - дължината е забележима, но малко по-голяма от ширината.
Издължените плодове, като тези удължени, са много по-дълги от широките.За дългите плодове дължината е няколко пъти по-широка.При плоските плодове дължината е малко по-малка от ширината.
С овални, кръгли, продълговати и други близки форми, ягодата има разширение в централната част.Ако максималното разширение се „измести” към върха или стъблото, зрънцето се отнася до яйцевиден в първия случай или до обовате във втория случай.Характеристиката „яйцевидна“ често се смесва с параметри на закръгленост (яйцевидна с прихващане, продълговато-обратнояйцевидни и др.).По този начин е възможно да се опише формата възможно най-точно.
Много дълги зърна - разнообразие от маникюр на пръстите
Плодовете с прихващания са овални с леко стесняване - напомнящи за талията, затворена от коланацентър на плода.Едностранни и сърповидни форми на плодове се определят, когато една от страните на плода е развита много по-силно от другата (едностранна), или се образува дори вдлъбнатост (сърповидна).По-лесно е да се идентифицира принадлежността към специфични форми.
Формата на плодовете в същия сорт грозде може да варира значително.
Ягоди с сорт на прихващания оригинал
Поради тази причина точните описания правят „неясни“ формулировки: плодовете са кръгли, с отклонение, което се сплесква.За да се определят очертанията на плодовете на определен храст, е необходимо да се вземат няколко клъстера и да се определи по око кои плодове са по-количествени по форма.
Формата на гроздето на храста често зависи от това колко семена се произвеждат: ако 1-2, тогава плодовете ще бъдат овални или продълговати;3-4, след това закръглена.
Много дълги извити плодове - сорт Журавушка
Широкото развитие на любителското развъждане и нарастващата популярност на отглеждането на хибридни сортове, които досега са били неизвестни, води до появата наголям брой трудности и противоречиви ситуации.В такива случаи важна роля играят установените свойства и характеристики, които включват формата на плода.