Период на зреене на различни сортове грозде

Грозде - многогодишно растение, което променя жизнения цикъл през цялата година. От изследвания и стана известно, че следните параметри са важни за отглеждането: температура на въздуха и почвата, количеството слънчева светлина, ролята на влажността на въздуха и почвата.

Етапи на развитие на културата

Срокът на живот на гроздовото растение се състои от поредица от етапи на развитие. Този период от време се нарича вегетация на гроздето. Растителността е период от време за растеж и развитие на растенията. Тя започва с пролетно пробуждане на храста, когато слънцето набира активност и завършва с падането на листата през есента, когато тази активност намалява.

Като цяло, сезонът на отглеждане пада в топлата част на годината, от началото на април до първата половина на октомври.

Развитието на лозови издънки, цъфтеж и фаза на растеж на грозде от грозде зависят от състоянието на почвата и от температурата на околната среда. Периодът на развитие има свои особености за всеки сорт в даден район и до голяма степен зависи от климатичните нюанси на терена, състава на почвата и други показатели.

Жизнени фази на гроздето, от цъфтеж до зреене

\ t

През периодаПо време на вегетация, гроздова растителност преминава през поредица от последователни фенологични фази.

По-долу разглеждаме някои фази, през които преминава гроздов храст през вегетационния период.

В по-подробен и подробен обзор ще разгледаме периода от плодовия яйчник до пълно узряване и възможността да се насладите на любимия си вкус на грозде.

След оплождането цветето започва да изсъхва, след което може да остане малък белег, който да се забележи в зрялата зрънце, в някои източници се нарича пъп. На свой ред, яйчникът се сгъстява, придобивайки форма, която прилича повече на овал, понякога донякъде удължава и има зрънце вътре.

Гребенът започва да придобива окончателните си размери едновременно с увеличаването на размера на плодовете. Но все пак те все още остават зелени на цвят, поради високото съдържание на хлорофил в тях и при натискане твърдостта на плодовете се усеща ясно. Съдържанието на захар е все още много ниско, като максималната му стойност достига през този период 20 грама на 1 кг грозде.

През този период киселини се натрупват интензивно и те достигат най-високата си стойност, когато плодовете започват да узряват.

Повишаването на плодовете става по време на оплождането на цветята. Въпреки това, постигането на 100% торене е просто невъзможно поради физическите възможности на клъстерите. На един куп стандартен размер, понякога има до две или триста цветчета, но гроздеще бъде по-малко. Такива загуби са необходими, защото потокът от сокове, който произвежда растението, е недостатъчен за нормално развитие и последващо узряване на плодовете. Този естествен процес протича постоянно, няма нищо общо с патологичното проливане на млади яйчници и цветя. Ако цветята са обсипани повече от нормата, трябва да анализирате състоянието на растенията, да елиминирате болести или пропуски в грижите. Много фактори могат да повлияят на това.

В студено време се наблюдава явлението физиологично отделяне поради лошото хранене на гроздето.

Недостатъчното опрашване ще се отрази на количеството на реколтата, което възниква в резултат на неблагоприятни метеорологични условия. Цъфналите цветя в резултат на лошо време и значително количество валежи се наричат ​​климатични. При такива условия оплождането е пасивно, а плодовете изобщо не са обвързани, или е свързано много малко количество. Тя също зависи от сорта грозде, тъй като някои сортове са по-податливи на проливането, други са по-малко чувствителни към промените във времето или колебанията на влажност.

Фази на плодове

По време на зреенето на гроздето растението се нуждае от вода в малки количества, но в същото време остава повишена нужда от полезни вещества и минерални торове. От списъка на веществата растението ще се нуждае от калий. Точно в този момент се извършва рязането на леторастите, което е необходимо за разтоварване на лозята от реколтата, което им позволяванатрупват хранителни вещества и са готови за зимна почивка.

При прибиране на реколтата се обръща внимание на влагата на растенията. Поливането се извършва умерено, за да не се предотврати пренагряването на почвата.

В края на краищата свръхвисването може да доведе до увеличаване на растежа на лозовите издънки, което ще се отрази на жизнеспособността на храста. След напояване на растенията и след спонтанен дъжд, ако е напълно незначителен, сладостта на плодовете може да намалее, а ароматите на гроздето да се влошат. Това се дължи на факта, че количеството захар и ароматни вещества могат да бъдат намалени, до процеса на напукване на плодове. Тази вероятност нараства значително по време на зреенето, когато храстите абсорбират влага през листата по време на дъждовния сезон.

Отглеждане на култура по сорт

Когато гроздето достигне върха на своята зрялост, неговите разновидности имат свое индивидуално оцветяване. Промените засягат и кожата на плодовете, върху която се появява тънко восъчно покритие. Вкусът придобива насищане, захарно съдържание, а процентът на киселините значително намалява, появява се приятен послевкус. Промените се появяват неравномерно, постепенно с различни плодове върху клъстерите. Ето защо е невъзможно да се прибере цялата култура наведнъж, това се случва в няколко подхода.

Пълната зрялост на всички плодове се достига за около две до три седмици, периодът може да продължи - зависи отспецифичен клас.

Точният момент, когато гроздето узрява, е изключително трудно да се извика. Размерът на зрелите плодове се увеличава значително, те стават прозрачни, малко по-еластични, по-меки и по-ароматни. Това се случва в резултат на процеса, при който растението губи хлорофил, произвеждат се уникални пигменти, специфични за всеки клас, и с нарастването на вакуолите размерът на гроздето се удвоява. Наред с това, химичният състав на плодовете се променя. Белите сортове грозде стават жълтеникави, а червените се разливат с различни нюанси от светло розово до тъмно пурпурно и преливане на патладжан.

Захарта бързо се натрупва в пулпа на плодовете, а киселинността намалява - и можете да се насладите на любимите си плодове.

Това състояние на плода се нарича зрялост на гроздето и е неравномерно и зависи от метеорологичните условия, валежите. Ролята се играе от вода, поради която се увеличава масата на плодовете, но рязко увеличаване на количеството влага след суша предизвиква пукнатини в гроздето, в резултат на което се увеличава процентът на гнилостните процеси.

Цветове на зряло грозде

\ t

Гроздето се разделя на три категории по цвят:

• червено;
• бяло;
• черен цвят.

Цветовият спектър има слаби цветови преходи, тъй като поради тези нюанси преходът от категория към категория не е много забележим. С началото на узряването, цветът на гроздетосамо започва да се проявява и достига максималната си наситеност само при пълната си зрялост.

От това стигаме до заключението, че размерът и цветът на плодовете, сладостта, тургора на даден сорт грозде могат да варират под влияние на различни фактори.Играе роля и спазване на метеорологичните условия, естеството на почвата, броя на семената, състоянието на растението и т.н.