Сладко-кисел грейпфрут - цитрусови плодове, първоначално от карибските острови. Грейпфрутите са близки роднини на портокал и помело. Плодовете на клончето растат близо един до друг, наподобявайки грозде. Благодарение на тази характеристика, плодът е получил името си - грозде (грозде) и плодове (плодове).
Видове грейпфрути
Този цитрусов плод съчетава около 20 вида. Класификацията предполага разлика във визуалните характеристики, цвета на пулпа.
- Червен грейпфрут. Видът се отличава с тънка, червеникаво-жълта кожа. Плътта е наситен с червен цвят, почти без костилка. Общ сорт е Ruby. Плодовете са средни по размер, с еластична, сладка маса. Цитрусът не съдържа кости. Плодовете от сорта Рубин узряват от юни до септември. Използват се за приготвяне на сок, като една от съставките на месните ястия. Плодовете на този вид са най-сладки - пулпата от червени сортове съдържа висока концентрация на захар. Колкото по-тъмно е месото от червен грейпфрут, толкова по-високо е неговото съдържание на фруктоза.
- Бели цитрусови видове. Селекционери го доведоха през XIX век. Вътрешни сортове - Флорида. Пулпата има характерен жълтеникав цвят. Плодовете са покрити с гъста жълта кожа (над 1 см) без горчивина. Най-търсеният сорт е Дънкан. месоПлодът почти не съдържа фруктоза, така че те са много горчиви. Но въпреки специфичния вкус на плодовете, Дънкан се използва широко в диетологията. Цитрусовият бял грейпфрут се препоръчва за хора с диабет.
- Вид на жълтите плодове. Името на вида се дължи на цвета на кожата - богат кехлибарен цвят. Месото на плода е розово, понякога преобладава червен оттенък. Вкусът на плодовете е сладък и кисел, с характерна горчивина. Използва се предимно за приготвяне на сокове, охлаждащи напитки, коктейли.
- Наскоро се появиха розови грейпфрути. Най-популярният сорт от този вид цитрусови плодове - Flame - е бил отглеждан през 1987 година. Плодът има характерен червен цвят и сладък вкус. Мембраните на плода без горчивина. Кората е средно тънка, жълта, без червеникави петна.
Съставки на грейпфрут
Червеният и белият грейпфрут са еднакво полезни за тялото, защото съдържат голям брой идентични хранителни вещества. Разликата между плодовете на тези видове е концентрацията на фруктоза в пулпа.
- Плодовете съдържат витамини А, С (естествени антиоксиданти) В1, В2, РР.
- Минерали - магнезий, натрий, цинк, желязо, фосфор.
- Биофлавоноидите са мощни антиоксиданти. Биофлавоноидите се използват като превенция на образуването на ракови тумори, сърдечно-съдови заболявания.
- Нарингинът е фито-флавоноид, който насърчава отстраняването на излишната течност от тялото и нормализира функцията на стомашно-чревния тракт.
- Белият цитрус съдържа много фибри, което благоприятно влияе върху работатана червата.
- Ликопенът е вещество, което премахва токсините от тялото.Цитрусовите плодове съдържат този ензим във висока концентрация.
- Няколко вида минерални соли, които нормализират метаболизма в организма.
- Етерично масло и органични киселини.Тези вещества спомагат за подобряване на апетита, стимулират производството на стомашен сок.
- Цветът на плодовата пулпа показва концентрацията на антиоксиданти.Червеният грейпфрут съдържа повече захар и ликопен.
Ползи от плодове
Цитрусовите плодове с интересен сладко-кисел вкус са полезни за организма.Поради високата концентрация на витамини и минерали, грейпфрут:
- нормализира кръвното налягане, нивата на холестерола, кръвообращението.Полезни за сърдечно-съдовата система вещества се съдържат в горчивите прегради на плода;
- спомага за нормализиране на метаболизма на организма, подобряване на апетита, почистване на храносмилателния тракт от токсини, токсични вещества.За предотвратяване на запек се препоръчва сутрин, 20 минути преди закуска, да се изпие чаша пресен грейпфрут;
- се използва в храненето и козметологията поради високото си съдържание на антиоксиданти.Диета с грейпфрут насърчава бърза и безопасна загуба на тегло.И етеричното масло от този цитрус е част от повечето антицелулитни продукти;
- Поради високата концентрация на витамини редовната консумация на тези плодове спомага за укрепване на имунната система;
- Кората на грейпфрута има полезни свойства.Съдържащите се в него хранителни вещества имат противовъзпалителни, диуретични свойства. Сухите корички се използват за приготвяне на отслабващи чайове, използвани за ароматерапия за борба със стреса и депресията.
Противопоказания
Въпреки високата концентрация на полезни вещества, грейпфрутът не е за всеки.
- Грейпфрутът е кисел плод, затова не трябва да се консумира от хора с язва на стомаха или гастрит.
- Плодовете са противопоказани за хора с бъбречно заболяване - остър нефрит, цистит. Хипертонични пациенти, приемащи лекарства за нормализиране на кръвното налягане на продължително действие, не можете да пиете концентриран сок от грейпфрут. Ензимите, съдържащи се във фреша, блокират процеса на усвояване на лекарства от организма, увеличават вероятността от странични ефекти, описани в инструкциите за лекарството.
- Поради високата концентрация на киселина, честата употреба на плодове има вредно въздействие върху състоянието на зъбния емайл.
- Жените, приемащи противозачатъчни хапчета, не трябва да ядат много грейпфрут, защото вещества, съдържащи се в цитрусови плодове, намаляват ефективността на контрацептивите.
Поради големия списък от противопоказания не е необходимо да се отказва напълно от употребата на тези плодове. Периодичната употреба на 1-2 филийки цитрусови плодове не вреди на здравето.
Какво прави бял грейпфрут различен от помело
Някои хора считат помело за вид бял грейпфрут, защотоТези цитрусови цветни каши.Но химичният състав на плодовете е различен:
- Помело съдържа висока концентрация на захари, поради което е противопоказан за диабетици.Липсва горчивина, характерна за цитрусовите на вкус.
- Грейпфрут с по-ниско помело в концентрацията на витамин С и фибри.
- Формата на плодовете е различна.Помело прилича на плод пъпеш.А грейпфрутите приличат на портокали с по-светла и по-гладка кожа.
Заключение
Всички видове грейпфрути и повече от 20 от тях са склад на витамини, минерали, антиоксиданти.Редовната консумация допринася за укрепване на здравето, нормализиране на теглото без изчерпване на диетата.Злоупотребата с грейпфрут е изпълнена с зъбен емайл и тялото.
