Съществуват значителен брой причини, свързани с промените в вкусовите качества на прасковите. Една от основните е неправилната грижа за дърветата. Нектаринът може да бъде горчив в близост до камъка, поради използването на големи количества азотни торове. С правилното използване на торове от минерален произход, плодовете не само ще имат естествен вкус, но и значително ще увеличат добива на дървета.
Причини за горчивината
Като питате защо горчиво е вкусът на праскова, трябва да разберете, че има определени фактори, които влияят върху него.
- Прасковите не толерират висока влажност на почвата, това може да доведе до загниване на корените и това се отразява негативно на вкуса на плода.
- Не можете да вземете праскови навреме, то ще превъзмогне и ще влоши вкуса.
- Неспазване на условията за съхранение. Съхранявайте праскови на тъмно, студено място за не повече от 10 дни. Поради слабото слепване на повечето сортове се получава горчив послевкус и гниене на плода.
- Плодовете на нектарин и праскова са много чести поради неправилно подбрани присадки. Преди засаждане на фиданка се препоръчва да се изяснят характеристиките и характеристиките на сорта, което ще елиминира влошаването на вкуса.
Предотвратяване на горчивината
Акопраскови, с горчив вкус, за приготвяне на сладко или конфитюр, след това полученият продукт ще промени вкуса. За да се избегне това, не е необходимо да се запази целият плод, без да се отстраняват камъните.
Прасковите горчиви поради високото съдържание на циановодородна киселина и веществата от токсичен произход в тях, така че е задължително да се отстрани камъкът от всеки плод при подготовката за зимата.
Има случаи, когато горчивината в прасковите се образува в резултат на неправилно съхранение на консерви. Джем никога няма да има горчив послевкус, ако преди подготовката му се премахне не само камъкът, но и кожата, която има голямо количество киселини.
Прасковите или нектарините са горчиви поради неправилно приготвяне на консерви. Те трябва да бъдат стерилизирани. Обвивките също трябва да ври. Препоръчително е да използвате капака без гумено уплътнение. Това се дължи на факта, че те не са много плътно прилепнали към гърлото на буркана, което тогава получава въздух, провокирайки ферментацията на готовия продукт.
Банката трябва да се постави на хладно, без температурни капки, в помещението. Съхранени готови сладко години. След отваряне, сладко от праскова трябва да се съхранява в хладилника. Ако плодовете и бурканите са приготвени неправилно, тогава срокът на годност на конфитюра ще намалее до шест месеца. След което тя ще получи горчив вкус.
Как да се спаси горчивото сладко
Не бързайте да изхвърляте плодовете, при които в етапа на обработка е намерен неприятен вкус. Премахнете гоне е трудно:
- повторете топлинната обработка и горчивият вкус ще изчезне;
- Ако сте консервирали плодове с камъни, преди да заври, трябва да отстраните сърцевината;
- добавя се захар, чийто обем не трябва да бъде по-малък или по-голям от 1/3 от общия обем на съществуващото конфитюр.
Полезни свойства и вкус след многократна химическа обработка се запазват.
Как да се спестят пресни плодове
Ако вкуса на горчивината може да се проследи в пресни плодове, обърнете внимание на самото растение. Тя не боли да проверите разсад за наличието на паразити, обръщат специално внимание на поливането, неговата редовност. Ако дървото е здраво и полива правилно, си струва да прегледате условията на съхранение.
Заключение
Горчивият вкус на нектарин или праскова е резултат от неправилна грижа и съхранение. Опитайте се да коригирате поливането на разсад, сменете примамката, правилно ги съхранете и следвайте правилата за консервиране.
Като се имат предвид всички нюанси, ще се насладите на уникалния вкус на праскови през цялата година.
