Всичко за индийския нар нар

Екзотични култура не само украсяват частни домове, вили и откритите пространства в тяхната външност, но и да донесе много ползи.Индийският нар или момордика прилича на жълта краставица с туберкули.Расте култура в топъл климат, нарът е дом на Индия и Китай.

Общи характеристики

Тази екзотична култура расте в топъл климат: южните райони, територията на Крим и Черноморското крайбрежие са подходящи за нейното отглеждане.Това растение принадлежи към семейството на тиквите.

Растението има много различни имена: momordica, горчива тиквата, бясна или индийска краставица, китайска пъпеш, но всъщност е роднина на тиквички.Прилича на храстче с гъста зеленина.Листата са средни по размер и яркозелени.Първоначално плодовете на растението са зелени, но тъй като узряват, те стават жълти, а след това и богат оранжев цвят - повърхносттанеравномерен, сякаш покрит с брадавици.При ландшафтен дизайн лозата се използва като зелен хедж.При правилна грижа храстите растат бързо, а листата му са толкова дебели и плътни, че ви позволява да използвате растението като жив плет.

Съществуват както годишни, така и многогодишни видове от това растение.Общо има почти 20 вида момордика.

Заводът е непретенциозен в грижата.Основното изискване за засаждане на храст - слънчево открито пространство, където няма течения и постоянна сянка.Momordica се засажда през лятото, в началото на юни, а до края на втория месец се появяват първите съцветия.Лианата цъфти в малки ярко жълти цветя.Пъпките са удължени, с дълъг ствол и мирис на жасмин.Това е лек, сладък аромат.

Плодовете от нар са с продълговата форма.Цветът е оранжев.На повърхността на плода туберкули с различни размери.Зрелите плодове имат антени: общата дължина на плода от нар е от 10 до 15 см. Големите червени семена са вътре в плода.Вкусът на нар е като тиква, но с горчив послевкус.

Преди да се приготвят средства за защита или кулинарни ястия, месото трябва да се напои, за да се отърве от горчивината.

Химичен състав

Momordica е ценен за полезния си състав: корените и стъблата и плодовете на растението също са полезни.Състав на нар:

• Черупката от нар съдържа етерично масло с каротин.Веднъж попаднал в тялото, каротинът се синтезира във витамин А, полезен за всички човешки метаболитни процеси.
• Семената на растението съдържат ликопен -вещество, което е естествен антиоксидант, най-силният от всички известни.Синтетично премахване на ликопен
• е невъзможно и може да се получи само от храна.Коренът на растението съдържа тритерпенови сапонини.Тези вещества помагат в борбата срещу ревматизма и заболяванията на ставите.
• Растението съдържа летливи вещества, които убиват вируси и бактерии.
• В плодовете има карантина, която помага за борба с диабет тип 2 и кръвни заболявания.

Нарът е склад на витамини, които са необходими за правилното функциониране на организма.

Полезно е да се ядат плодове, корени, стъбла на растенията - за приготвянето им се използват специални рецепти.Momordica може да бъде маринована и събрана за зимата.

Калории

Богатото съдържание на витамини и ниските калории са две основни ползи от нар.В зависимост от сорта, общата калорична стойност на 100 g от продукта варира от 15 до 20 килокалории.Нискокалоричният продукт спомага за подобряване на храносмилането.Причината за толкова ниско калорични - голямо количество вода, която се състои от плодове.

Ако добавите продукта към дневния си хранителен режим, можете спокойно да намалите теглото си и да се отървете от навика за преяждане.

Момордика съдържа много полезни вещества:

• витамини А, В, Е, FС, РР;
• органични киселини;
• флавоноиди;
• аминокиселини;
• алкалоиди.

Всички части на растенията се използват за лечение на болести като:

• настинки;Диабет;
• затлъстяване;
• инфекциозни;Дерматит;
• онкология.

Семената на Momordica имат способността да облекчават подуването и имат също антисептични, противовъзпалителни и антифебрилни свойства.Тези плодове, семената могат да подобрят зрението и общото състояние на очите.

Плодовете на растението са уникални.Екстрактите на Momordica са доказали положително при лечението на онкологични заболявания като саркома, левкемия, меланом, рак на черния дроб и др.Момордика може да лекува хепатит, пренебрегвани инфекциозни заболявания, подобрява активността на панкреаса, като по този начин спомага за поддържането на здравето на диабетиците.

Нарът отстранява токсините от тялото и подобрява имунитета им.

Нарязаните плодове имат тонизиращо действие: съдържат токоферол, който действа като антиоксидант.Антиоксидантите свързват свободните радикали, които участват активно в метаболитните процеси.За укрепване на имунната система помага на всички части на растението.Колкото по-силна е имунната система, толкова по-малко сезонни простуди и дерматити.

Веществата, които са част от Momordica, могат да ускорят метаболизма, така че плодовете му се използват за загуба на тегло.

Правила за използване

Специфичният вкус на плода не позволява използването му в чист вид.За да се премахне горчивият вкус, продуктът се разрежда с мед или друга сладка съставка.Използва се завод вКорейска кухня, в която горчивият вкус на Момордика върви добре с подправки.

Как да използваме продукта правилно:

• пулпата се вари в подсолена вода (зрелите плодове винаги са горчиви, ако няма горчивина - плодът все още не е узрял);
• каша от нар се добавя към бобовите растения;
• поради факта, че семената са сладки, но твърди, те задължително се подлагат на топлинна обработка, след което могат да се добавят към салати или печени ястия;
• Листата се добавят към салатите в суров вид.

Това растение се консумира сурово, варено, пържено.Зелената част на растението се използва за приготвяне на свежи летни салати.Тя може да украси готови ястия.

По-добре е семената и пулпата да се обработват, за да не се развалят ястията.В малко количество плодове, листа и стъбло не се усещат в готвена храна.

Лекарствени рецепти

Лечебните, лечебни свойства на растението се използват в ежедневието.От момордики не само се приготвят екзотични, но и здравословни ястия.Използван продукт в кухните на Корея и Франция.Можете да адаптирате горчивия вкус към всяко ястие.Използва се растителна каша в WOK юфка, която е популярна по целия свят.

Сезонните зеленчуци, разредени с този екзотичен плод, могат да се консумират в неограничени количества.Свежият сок растения са по-добре да не се използва.Можете да приготвите сладко от сока и да мариносите плода.Лекарствени отвари и тинктури от безвъзмездната помощ, които се съхраняват през цялата година.

Това предприятие се състои от:

Бульон

За приготвянето на терапевтичен бульон се използват пресни плодове. Приблизително 20 семена се разтрошават, излива се чаша вряща вода и се вари на слаб огън в продължение на 10 мин. Настояват няколко часа, филтрират се и се използват по 50 мл 3-4 пъти на ден.

Отварата от семена от момордика се лекува за хемороиди, простатит, склероза, треска и се използва също за получаване на диуретичен ефект. Също така, отвари третират кожни заболявания, облекчават подуването и сърбежа след ухапване от насекоми.

Тинктури

Нарът, заедно със семената, се нарязва на ситно и се изсипва в стъклен буркан. След това водка се изсипва в буркана (нарязаните плодове трябва да се покрият напълно). Продуктът се влива 2 седмици на тъмно място.

Готовата тинктура се използва за предотвратяване на настинки. Нейната вземат по 1 ч. Л. 30 минути преди хранене 3-4 дни.

Козметика

От момордики се приготвят маски за лице: те имат подмладяващ и подхранващ ефект. Плодовете трябва да бъдат смачкани в каша. Готвената каша съдържа много витамин Е, който е много добър за кожата.

Рецепти

Не по-малко популярни рецепти за готвене.

Салата с нар

Ще ви е необходимо:

• momordica;
137) върховете на цвекло;
• лук;
• моркови;
• домати;
• зехтин;
• босилек.

Преди приготвянето на салата момордика трябва да се накисне добре (кораът на плода не може да бъде отстранен). Докато нарът се накисва (около 2 часа), зеленчуците се нарязват. След това плод от нарситно нарязан.

Всички съставки са смесени и облечени със зехтин. Добавят се подправки към вкуса, добавя се оцет.

Закуски

За да приготвите плода като маринована закуска, ще ви е необходимо:

• 2 плода от нар;
• лук;
• пипер;
• Джинджифил.

Добавя се по една лъжица сусамово масло. Преди готвене марината нар е напоена и напълно почистена. В същото време маслото се нагрява в тиган, където се изсипват съставки.

Пържените съставки се оставят в хладилника най-малко 12 часа, след което се поставят в кутии и се въртят.

Полезни чипове със зехтин могат да бъдат произведени от momordica.

Възможно е да се експериментира с нар, предварително накиснатият плод се комбинира със зеленчуци, изпечени във фурната, както и с бобови растения.

Общи противопоказания

Този полезен продукт е противопоказан за бременни и кърмещи жени, деца и хора с болести на щитовидната жлеза. Индивидуалната непоносимост също е пряко противопоказание за получаване на момордика.

Невъзможно е да се злоупотреби с продукта, ако лицето е влошило хроничните заболявания.

Характеристики на разтоварването

Индийската краставица се отглежда от семена. Те могат да бъдат закупени или изнесени независимо от зрели плодове. За засаждане се избира светло топло място, където няма течения. Време за засаждане на семена - началото на април или март, ако земятауспя да се затопли след зимните студове.

Необходимо е да се изберат тъмни семена, а леките да не се коренят добре.Семената трябва първо да бъдат приготвени: накиснете в слаб разтвор на калиев перманганат.Подобно решение ще помогне за дезинфекция на семената: те ще пострадат по-малко, а кореновата система ще бъде силна и ще започне да расте бързо.

Подготовка на семена

След като семената се установят в разтвора на калиев перманганат, те се почистват внимателно със салфетка.Предварително салфетка, напоена с разтвор от вода и мед (1 част мед и 3 части вода).Стърготини ще помогне за изсушаване на семената, където материалът за засаждане се заселва през деня.Преди засаждане, семената се оставят топли (близо до батерията).

За да поникнат по-бързо семената (на втория ден след засаждането), те трябва да бъдат леко надраскани.Важно е да не се повреди черупката на посадъчния материал.След процедурата семената отново се увиват в чиста салфетка.Преди засаждане в открита земя, семената се покълват във влажна среда у дома: за две седмици семената остават в саксии или вода, докато се вкоренят.

Трансплантация на открито

През втората седмица momordica се трансплантира на открито място.За кацане в земята с помощта на специална смес, богата на хранителни вещества, за бързото развитие на кореновата система.Състав на сместа:

• торф;
• дървени стърготини;
• хумус.

Преди засаждане сместа се загрява предварително и се излива в кладенеца.Покълналият корен се засажда в дупка с дълбочина 2 см. Посадъчният материал внимателно се поръсва с пясък.След засаждане, семената се изливат обилно с вода при стайна температура.

За бърз растеж на растението, разсадът се покрива с подрязана пластмасова бутилка.Поливането на семената се извършва на всеки 2 дни.След като зелеът се появи, бутилката може да бъде отстранена.Ако навън все още е студено, второто засаждане може да се извърши в оранжерията: покълналите семена се оставят в пластмасови чаши с торф.

Грижа за разсад

Разсадът изисква подходяща грижа, тъй като растението е все още слабо и слабо.Използват се калиеви и фосфорни разтвори за изхранване (можете да правите тор със собствени ръце).От май, разсад трябва да се втвърди, пускане на улицата (ако слизането е извършено в оранжерия).Напълно засадена момордика се нуждае от май.Между храстите трябва да бъде на разстояние най-малко 1 метър.

При правилните условия разсадът расте бързо, достигайки височина от 4 метра.Ако растението падне на балкон, то бързо се обръща около опора.Преди разсадът да стане по-силен, не можете да го поставите на слънце (без временно оцветяване) - листата могат да изсъхнат бързо, което ще забави растежа на храста.

Технология на отглеждане

Невъзможно е да се засади растение в ниски райони, които често са наводнени с вода в сезона на силните дъждове.Застойната вода вреди на кореновата система.Общата грижа за разсад е подобна на грижата за тиква или тиква.

За индийската краставица е необходима глинеста почва (слабо кисела среда).Засадено растение след домати, лук, зеле.От есента на почвата се добавя допълнителен тор (за всеки метър почваполовин кофа с тор се добавя).

Пясъкът се поръсва паралелно.Ако почвата бързо се изчерпи, се извършва варене.

Общи грижи

През лятото, когато времето е горещо, по-добре е да се увеличи напояването.Необходимо е да се овлажнява почвата всеки ден.Най-малко 10 литра вода се наливат в един голям храст на ден.За хранене се използва сложна смес, съдържаща птичи тор и кравешки тор.Сместа трябва да се разреди с вода (в равни части).Преди първите плодове зрее, лозата излъчва сок, който оставя изгаряния по кожата, така че е най-добре да не докосваме храста с голите си ръце.От латински, името Momordica буквално се превежда като "хапят".

За добро плодоносене буйната корона на растението се подрязва.Допълнителните издънки се отстраняват, така че да не изваждат соковете от растението.Съберете плодовете, докато не станат тъмни, в противен случай семената ще бъдат много горчиви.

Заключение

Momordica е доста рядък продукт на нашата маса, който може да изплаши с необичайния си ярък облик.Но това е много полезен и питателен зеленчук.Плодовете на момордики през Средновековието са били изяждани само от членове на императорските семейства на древен Китай.А в Индия се смяташе за растение на боговете.

Всички части на това екзотично растение: корени, листа, семена са много полезни.Те се използват за приготвяне на вкусни здравословни ястия, както и за използване в традиционната медицина.Преди употреба, пулпата и семената се накисват в солена вода, така че горчивината изчезва.

Да се ​​размножава нарът със семена (отзрели плодове).Те са напоени, засадени в топло помещение, и след това трансплантирани в открития терен.За бързото нарастване на културата трябва да се грижите по подходящ начин: време за наторяване, редовно поливане и подстригване.