Не можете да объркате многогодишната пикантна билка Perilla с нищо благодарение на красивата си лилава или пъстра листа с богатия си пикантен аромат.Наземната част на храста е широко използвана в готварството и медицината в почти всички страни на света и е известна като китайски босилек.
Характеристики
Това е тревисто храстово растение от семейството на агнетата, което расте в южните страни, тъй като не толерира замръзване, замръзванеи внезапни промени в температурата.В районите на Средната група тази култура се отглежда като годишна.
- Височината варира от 40 до 60 cm, понякога храстът достига 1 m.
- Стъблата са изправени, без клони.
- Листа с назъбени ръбове, надбръчкани, с форма на сърце, разположени на къси дръжки.Цветът е най-разнообразен - лилаво, бордо, изумрудено зелено или пъстра.Долните листа са големи, по-близо до върха на плитките.
- Цъфти по-близо до есента с малки цветя от снежнобял, лавандулов или лилав цвят, събрани в гроздови или паникулирани съцветия.
- След дипломиранетоцъфтеж на храста образувани семена, които независимо крек.Семената се разпръскват в различни посоки, което допринася за изобилен самостоятелно засяване.
Популярни видове
Растението перила има само няколко сорта, които са култивирани форми и лесно се използват в готвенето.
Nanking
Най-популярен е типът Nanking, други имена са растителни, базиликови или храстови.На външен вид храстът е подобен на босилек, само листата на растителната перила са по-големи и семената са гладки.
Перила е високо растение от храст (базилик), достигащо 90-140 см височина.Листата са тъмнолилави на цвят, разположени срещуположно, с назъбени ръбове и гладка повърхност.Листата на този сорт имат остра миризма и съчетават аромата на мента, босилек и черен пипер.
Цъфти в края на юни или началото на юли с малки камбани, събрани в съцветия с шипове.Реколтата се използва като подправка за основни ястия, салати, чай и други безалкохолни напитки.
Семената на Perilla са от голямо значение за промишленото производство - те се използват за производство на полезно и ароматно етерично масло.
Разнообразие от зеленчукови перила има няколко разновидности, които излъчват аромати на босилек, мента, лимон, анасон, маточина и канела.
Ресни
Сортът е решен или червената мента е храст с изправени стъбла и ароматна листа.Бордовите листа са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост.Тази подправка се използва в ландшафтен дизайн за украса на цветни лехи, цветни лехи, миксбордове.Чудесно за отглеждане в групи и единични насаждения.
Листата и стъблата на растението имат приятен аромат на лимон с нотки на кориандър и канела.
Perilla Red обича да расте на слънчево място в добре влажна и богата органична почва.Цъфтежът продължава от началото на юни до края на юли.С добрата сезонна грижа можете да премахнете до три реколти от сочна и ароматна листа.Реколтата се използва като подправка за месо, рибни ястия, салати и маринати.
Rosinka
Това е сорт с изправени стъбла, достигащи височина 1,5 м, с приятен аромат на пипер, карамел и цветя от анасон.Бързо увеличава зелената маса и е подходяща за засаждане както в улични, така и в оранжерийни условия.
Листата са тъмнозелени, със заоблена форма със заострен край.Използват се в салати, при приготвянето на месо и риба.Те се осоляват, мариноват и сушат за зимата.
С добри грижи и условия на отглеждане, растението произвежда големи добиви от листа - от 1 квадрат.м. могат да се събират от 0,5 до 5 кг.
Akashiso
Това е японски вид, наречен магданоз, японската перила достига височина 1 m.Храст с многобройни изправени стъбла и разпростираща се корона е не само ценна подправка в готвенето, но и уникална украса в градината.
Листата са яйцевидни, широки със зъбци по ръба, притежават ярко кафяво-червенооцветяване. Листата съдържат много витамин А и много повече каротин от морковите. Притежава приятен аромат на лимонов анасон с деликатен пиперлив вкус.
През юли на апикалните издънки се образуват малки цветя, събрани в съцветия.
Сортът Akashiso се използва като ароматизатор за салати, сосове и лимонади. Листата също се използват за оцветяване на розови напитки.
Aoshiso
Японската разновидност на перила или аошиза е зелена на цвят от предишното растение. Вкусът на листата е освежаващ, с приятен аромат на карамел, пипер и анасон. Възрастният храст достига 1 м.
Листата се нарязват 2-2,5 месеца след покълването на разсад. Обича да расте в слънчево пространство на свободна, лека и хумусна земя.
Жътвата на този сорт се използва в различни заготовки и ястия - японците са опаковани в пикантни суши листа, правят ароматен чай, добавят се като подправка към салатите и се консумират с варен ориз.
Източен доктор
Храстовата форма е едногодишно, маломерно растение - максималната височина е около 60 см. Това растение съдържа голямо количество каротин и други полезни вещества.
Емералдови листа с лилав оттенък, голям, широк, с форма на яйце. Храстът перила има висок декоративен ефект, така че лесно се използва в цветни аранжировки на градината, цветни лехи и миксбордове.
Сънят на цветарството
Растение със средна височина с многобройни прави стебла, гъстопокрити с лилави листа. Той е един от най-популярните сортове зеленчуци в готвенето. Той е с висока привлекателност и лесно се използва в частното градинарство. Засадени в група с декоративни растения.
Цъфти през юли с малки цветя, събрани в съцветия-колоски. Обича да расте в мазнини, леки земя на слънчево място.
Възпроизвеждане
Много градинари се занимават с отглеждането на тази култура, тъй като растението е непретенциозно в неговата грижа.
Пропагандирайте културата по семената. Семената се засаждат в открит или покълнат разсад. За южните райони засаждането на семена на открито е подходящо за зимата или началото на март. В районите на Централната зона и в предградията се използва разсад метод за покълване на разсад.
Първо семената се накисват в слаб разтвор на калиев перманганат в продължение на 2 дни, след което се сушат и засяват в хранителен субстрат от пясък и торф. Дълбочината на засяване е 5 mm. Култури, напоявани от спрей бутилка, покрити с прозрачен филм или стъкло и поставени на топло място.
Масовото появяване на леторастите започва след 2-3 седмици от момента на засяването. В процеса на растеж, разсадът периодично се изтънява, напръсква с топла вода и се поръсва с тънък слой пясък.След появата на 1 чифт листа от растението може да се трансплантира на открито място. Обикновено тази процедура се извършва през второто десетилетие на май.
За да се получат семена, от които се произвежда етеричното масло, се използват растенията. техеннарязани през септември, след това накиснати в разтвор на Appin или Kornevin и засадени в насипна хранителна почва (можете да използвате същия състав, както при сеитбата на семена). Всеки изстрел се засажда в отделен контейнер - съд или контейнер. Растенията се прехвърлят в топло помещение, където те покълват и цъфтят отново.
Правила за кацане
Необходими са редица дейности за разсаждане на кълнове на открито.
- Оплодете почвата с компост, след това копайте дълбоко. Подготовката на площадката се извършва през есента. Светла, влажна и дишаща почва е подходяща за отглеждане. Най-добрите предшественици са грах, боб и други бобови растения.
- Преди засаждане през май, във всяко кладенче се въвежда малко количество минерални торове.
- Трансплантацията на кълнове се извършва след като топлината се стабилизира и температурата на въздуха достигне + 10-12 ° С.
- Бушът седи на разстояние 30 см един от друг, след което се изсипва обилно с пясък, за да се предотврати появата на болести в бъдеще.
Засадете тази култура на слънчево място, особено за разнообразни сортове. В сянка или частична сянка на храстите няма да бъде толкова ярка и наситена.
Растението не понася тежко течение, така че трябва да бъде засадено на южната страна на къщата, гаража или стопанството.
Тайните на сестринските грижи
Основната грижа за тази култура е редовно поливане, плевене и обличане.
Процедурата за разхлабване на почвата се извършва най-малко два пъти месечно, за да се предупредиобразуване на кора върху повърхността на земята. Отстраняването на плевелите се извършва, докато расте.
Оптималната температура за тази култура е + 20-27 ° C. Това пикантно растение толерира добре топлината, най-важното е да се напоява по-често през този период. С настъпването на есента и рязкото понижаване на температурата, храстът избледнява. За да я запазите по-дълго, тя се трансплантира в оранжерията.
Овлажнява растението не повече от 2-3 пъти седмично, в зависимост от климатичните условия. Тази култура реагира слабо на преливане, което може да доведе до загниване на корените, стъблата и последващата смърт на всички насаждения. За да се избегнат такива последствия, насажденията от подправки се поливат с пръскане и винаги вечер.
Хранете се с органична материя - използвайте компост или слабо концентриран разтвор на пилешки тор. Оплодените храсти по-интензивно отглеждат зелена маса и имат богат цвят на листата.
Болести и вредители
В условията на влага, студ и гъсталаци, тази култура често е засегната от фузариум, зацапване и вертикализиране. За превенция трябва да се оптимизира грижата за насажденията. Засегнатите екземпляри трябва незабавно да бъдат отстранени и изгорени.
От вредители, паякови акари, гъсеници чума. Декоративните сортове се третират с инсектициди. Ако листата се използва в храната, можете да приложите домашни средства - инфузия на чесън, сапун или тютюнев разтвор.
Прибиране на реколтата
Първият отрязък от листата се извършва, когатохраст достига 10 метра височина. С добра грижа храстът Перила дава 2-3 култури. Пресните листа могат да се съхраняват в хладилник до 7 дни.
Сухата трева се съхранява в продължение на една година. Нарязаните листа се поставят на хартия, сушат се и след това се смилат на прах. Подправката се поставя в тъкан или хартиена торба и се изпраща на сухо място.
Перила е една от най-търсените подправки в целия свят. Благодарение на полезните си свойства и декоративността си, той е засаден както в частното, така и в промишленото градинарство. Листата правят разнообразни ястия, напитки и десерти с приятен аромат и вкус.
