Често градинарите се сблъскват с проблем, когато за периода на зимата, поставяйки калеми в изби или мазета, докато съхраняват, те гледат на факта, че те са засегнати от плесен в различна степен. Някои от тях не знаят какво да правят след това: да ги изхвърлят или да запазят празните места. Опитните винопроизводители познават тази особеност на растенията, когато резките се покриват с плесен за периода на временно съхранение. Причините за тази проява могат да бъдат различни - от излишната влага в стаята, завършваща с инфекциозни заболявания. За да се осигурят предварително изрезки, в края на есента или по време на вегетационния период се провеждат редица предпазни превантивни мерки. Не е необходимо да се изхвърлят отрязъците от сортове грозде, които са ценни според техните данни - все още се коригира, а разсадът може да бъде възстановен за засаждане след подходяща преработка.
Обвитите резници могат да бъдат запазени
Причини за появата на мухъл по резниците през зимуващия период
Появата на плесен върху изрезките, които се поставят за съхранение в мазета, в резултат на едно или няколко фактора едновременно, ще изброим основните фактори:
- Бяха засегнати избрани грозде за съхранение по време на вегетационния период.бактерицидни и гъбични заболявания.
- Слаба или късна обработка на гроздови храсти с фунгициди. Има случаи, когато фунгицидите не отговарят на необходимия стандарт.
- За периода на зимата прибраните резници на лоза не се обработват неправилно или изобщо не се извършват.
- Подборът на лекарства за пръскане на резници от грозде преди поставянето му на склад беше извършен неправилно.
- Ако температурата в избраните за съхранение мазета е над +5 градуса.
- Висока влажност в сутерена, където се съхраняват резници от грозде. Липсата на вентилация води до натрупване на влага в помещенията, същото се случва, ако вентилационните капаци не осигуряват напълно нормалната циркулация на въздуха.
- Пясъкът, в който се съхраняват резниците, е прекалено влажен.
Повишената влага в сутерена с резници провокира появата на плесен
.Какво да правим с мухлясали резници
Градинари с малък опит, изправени пред проблема за покриване на бъдещите разсад с плесен, не знаят какво да правят в такава ситуация.Ако оставите резниците от грозде, тогава съществува опасност след засаждане на разсад в земята да зарази останалата част от храстите с болестта, така че те трябва да бъдат предварително обработени.Култиваторите с богат опит имат няколко налични метода, след което могат да бъдат напълно възстановени и ще бъдат подходящи за засаждане в земята.
- Ако рязането е леко плесенясно, е необходимо да се изплакне обичайночиста вода, след това отново обработете 5% разтвор на железен сулфат.
- Ако гроздето е било ударено от гроздето добре, трябва да се използва слаб разтвор на калиев перманганат за измиване на повърхността. Решението трябва да се направи така, че цветовата гама да е леко розова, ако концентрацията на манган във водата е голяма, можете да повредите повърхността на лозата. След измиване, резниците се накисват в разтвор на меден сулфат за известно време (2-3 часа), ако това лекарство липсва, то се заменя с хинозол или фуназол.
- За по-нататъшно съхранение можете да използвате пясък, преди това умерено влажен, но най-добре е да го поставите в полиетилен след обработка, като направите малки отвори за циркулация на въздуха.
- Препоръчва се малък брой резници да се съхраняват в плътни пластмасови торбички, да се обвързват дръжките и да се поставят влажни мехури или хартия на дъното. Този метод е добър, защото можете да проверявате резниците по всяко време и след това да ги вържете отново.
- За зимния период е желателно да има под ръка препарати, които предотвратяват появата на плесен.
Слаб разтвор на калиев перманганат ефективно ще измие плесента
.Каква е благородната плесен върху грозде
В природата има милиони бактерии - виновници на плесен и болести по растенията, които причиняват значителни проблеми на винопроизводителите. Но има и така наречената благородна плесен, въздействието на което подобрява вкуса на виното, придава специален аромат и цвят на напитката. благородникмухъл, удряйки гроздето, не разрушава структурата на кожата и не вреди на плътта, неговите свойства засягат след като винопроизводителите започнат да произвеждат десертни вина. Това е Botrytis Cinerea, това име на латински език има благородна плесен, е добре дошъл гост на винопроизводителите, защото качеството и количеството на най-добрите вина зависи от това колко този вид гъбични заболявания засягат лозята.
Този вид мухъл се появява само при определени метеорологични условия, с които природата не винаги се отдаде на винопроизводителите: изисква се повишена влажна среда при относително високи температури на въздуха. Редуването на горещите дни с проливни дъждове, когато лозята узряват в условията на парниковия ефект не са толкова чести, а винопроизводителите често използват изкуствени приспособления за това.
Основната ценност, която притежава благородната плесен, е способността на гъбичката да не унищожи месото на гроздето, оставяйки повърхността на кожата да бъде цялостна.Особена характеристика на матрицата е, че след покриване на плодовете, процентът на влага в тях намалява. Това допринася за увеличаване на концентрацията на захар и глюкоза, което дори начинаещ винопроизводител знае, което е гаранция за качеството на най-изисканите вина.
Благородна плесен върху грозде
Нежелани прояви на благородна плесен
Благородната плесен не винаги повлиява равномерно плодовете. Чести са случаите, когато част от гроздето е узряло и под влиянието на мухъл половината от плодоветепридобива необходимата мекота, докато половината от четката все още остава незряла. В тези случаи е необходимо да се извършва селективно събиране на реколтата, то е изключително обезпокоително, но само в този случай може да се разчита на добри резултати при производството на десертни вина. Понякога реколтата от грозде, засегната от благородната плесен, се забавя за един и половина до два месеца, тъй като рязането на зрели плодове се извършва на всеки 4-5 дни.
Знаейки спецификата на зреенето и растежа на гроздето, опитни винопроизводители внимателно следят ключовите процеси, които се срещат с растенията през целия период на плодните лозя.
Първоначално е необходимо, започвайки от прибирането на реколтите и до пълната зрялост, да се наблюдават всички прояви, на които гроздето е изложено, само по този начин могат да се получат добри добиви и безопасност на лозята от болестта и да се постигне заболяване.
