Невероятно бял патладжан патладжан

Белите патладжани са най-малкото семейство от патладжани.Според техния вкус, те са по-малко горчиви от другите видове (не съдържат соланин), затова се консумират сурови.Има няколко вида бял патладжан.Една от тях е сортът Бяло яйце или бяло яйце, оригинален сорт с бял, с форма на клуб, плод.Разнообразието на лебедите, което е с лек скок на листата, се е разпростряло, но плодовете му са бели и равни.Тяхната бяло месо има уникален, изискан вкус, съдържа много минерали, калий, фосфор, калций и желязо и е богата на микроелементи.По-добре е да избирате плодове, които не са напълно узрели, и да ги използвате за паниране, пълнене или печене във фурната или на скара, с добавянето на домати, лук, подправени със зеленчуци и чесън.

Разнообразието на Белия лебед се развива толкова лесно, колкото обичайните сини

Някои хора казват, че разнообразието от бели патладжани може да се сравни с шампиони,други - с пилешки гърди.

Сортове патладжани с бели и светли тонове

Лебед

Сортът е средно узрял.До пълна зрялостплодовете преминават 100-110 дни от появата на първите издънки.Отглеждани под филма, в оранжерии и на открито.Ниско растящ храст (60-70 см) със светлозелена листа и бели цветя.Плодове с диаметър 6-8 см, дължина растат до 22 см, с цилиндрична форма.Бери тегло 190-210 грама.Месото е много деликатно, чисто бяло, без горчивина.Цветът на кожата е бял или леко крем.

Разновидността на лебедите има големи плодове

10-20 kg се получават от един квадратен метър.

Пинг-понг

Сортът от бели патладжани не съдържа соланин, следователно няма горчивина, но лекарите настояват да не се отказват от „сините“, които са познати по цвят, тъй като те съдържат здравата субстанция антоцин.,Той им придава цвят.

Пинг-понгът може да се нарече фаворит сред албиновите патладжани, плодовете му са с диаметър 5-7 см, теглото на зърната е само 60-70 грама.Храстът не е голям, височината е 40-50 см. Добивът от храста е около 1 кг.

Разнообразието от пинг-понг се отличава с декоративност на храсталака

Изглежда много хубаво на градинско легло, може да се отглежда като вътрешна култура, в оранжерии и на открито (малко зелено дърво, украсено с бели топки).

Пеликан F1

Патладжанът е бял на цвят, височината на храста е над един метър, плодовете са много дълги, с тегло 200-250 g, диаметър 5-6 cm, дължина на плода до 20 cm105-115 дни преминават от първите издънки до началото на плодните.

Разнообразието на Pelikan F1 се отличава с дължината на плодовете, или по-скоро на плодовете

Сортът първоначално е бил предназначен за отглеждане в оранжерии, но в топли зонирастат на открито.

Доста история

Идват от прекрасен плод от Индия, където те растат в дивата природа.Други сортове малки плодове идват от Китай и сега се отглеждат в Далечния изток.Най-старото известно споменаване на патладжани е написано на папирус през 1552 г. пр. Хр.В пети век след Христа арабите и китайците започнали да отглеждат патладжани.След завладяването на Испания арабите внесли патладжани в испанските земи.През Средновековието културата расте в земите на Италия и на юг на Франция.

Белите патладжани на Изток се наричат ​​демианши

В нашата страна патладжаните са известни от петнадесети век, но започват в началото на деветнадесети век.По-рано, като домати, патладжаните се считат за декоративно растение.

Това е едногодишно растение, достигащо височина от 0,5 до 1,5 метра с бели, пурпурни или сини цветя.

Как се отглежда бял патладжан

Отглеждането и грижата за албиновите патладжани е точно същото като за неговите многоцветни колеги.Най-важното е да се поддържа желаната температура (поне 25 градуса).

„Бяло“ обича плодородни, добре овлажнени почви с много слънце.

С добра грижа, сортът Снежни дава до 15 кг култура от храста

Градинските легла, разположени на хълмове, богато набрани, са идеални за отглеждане на патладжани.Сортът може да расте и да дава плодове върху недостатъчно плодородни земи, с киселинност (6,3-6,8 рН).Въпреки факта, чеЛистата на патладжан са доста здрави и груби, те перфектно издържат на високи температури, ако поставите голям слой сено или друг биоразграждащ се материал около растението.Земята ще остане мокра и студена, а плевелите няма да попречат на развитието и растежа на растението.

Отглеждане от семена

Белите патладжани растат най-добре, когато се отглеждат от семена под покритието.В топъл климат, или на топло, слънчево и защитено от студени ветрове, патладжаните растат добре и дават плодове.

Семената се засяват в тарелки или саксии през първата половина на март.Кълнове кълняха една или половина седмици.Оптималната температура за нормалното развитие на разсад е 25 градуса.При температура от 15 градуса, семената не покълват.След сеитба на семена в тарелки или други контейнери е необходимо да се контролира нивото на влажност в помещението и да не се забравя да се напои с топла вода.Веднага щом се появят първите листа, тавите с разсад се преместват на светло слънчево място.

Разсад от бели патладжани преди засаждане

За да не се получат слънчеви изгаряния, трябва да ги скриете от пряка слънчева светлина.

Грижи

Разсадът ще бъде силен, силен, няма да се разтяга, ако първите дни запазят температурата 14-16 градуса и равномерно я повишават до 25 градуса през седмицата.Температура през нощта: 16-17 градуса.Поливане 1-2 пъти седмично и само с топла вода, така че почвата да се намокри с 30-40 см, а по време на поставянето на плодовете и техния растеж, почвата трябва да се навлажни до дълбочина 50 см.Когато има излишък на влага, яйчниците и листата отпадат, патладжаните са болни и се появява “черен крак”.

Класове бели патладжани обичат почвата, която е добре снабдена с кислород, така че трябва да се направи разхлабване.

Един бял патладжан изглежда точно като обикновен

Във фазата на образуване на първата двойка листа, разсадът се потопи в саксии или тави с диаметър 6-8 см. Преди това, два часа преди трансплантацията, разсадът се полива добре. Засадени на постоянно място на възраст 2-2,5 месеца в края на май, според схемата 50-60х50 -40 см. Преди засаждане белите патладжани се втвърдяват. Първо, температурата за два часа се поддържа ежедневно на около 15-18 градуса, след което бавно се намалява до температурата на почвата.

Преди засаждане, налейте три литра топла вода в подготвените кладенци.

Техническата зрялост на ранно узрелите сортове се среща в 85-100 дни, патладжаните напълно узряват за 120-130 дни. Разнообразието от бели патладжани със средно и късно узряване узрява много по-късно.

Място за кацане

Не се препоръчва отглеждането на патладжани след посевните култури. След засаждане такива култури трябва да отнеме три или повече години. Сините домати растат най-добре и имат плод след лук, зеле, краставици, бобови растения и пъпеши. Почвите са песъчливи, свръхпесчани и богати на хумус благоприятна среда за развитие на патладжаните.

Белите патладжани обичат слънчевите места с хранителна почва. На снимката клас Айсберг

Парцелът трябва да се затопли добре през пролетта ида бъдат защитени от северните ветрове.Абсолютно неподходяща мокра и тежка почва.

Хранене

Всеки вид бял патладжан обича храненето.Торове правят силна земна част на растението, насърчават развитието и растежа, укрепват кореновата система.Използването на смеси, съдържащи макро и микроелементи, оказва особено влияние върху развитието и плододаването на растението.

Торове се прилагат три пъти за сезон: по време на масово цъфтене, преди прибиране на реколтата и след прибиране на реколтата.Стимулантите за растеж и органичните торове имат добър ефект.На един квадратен метър се правят 5 кг хумус.През есента на 25 г на квадрат.метър суперфосфат и 25 g калиев сулфат.При пролетна обработка - 20 г на квадрат.урея метър.

Сорт Вкусът на гъбите има вкус и аромат на гъби

Подготовката за Емералд компенсира липсата на влага и хранителни вещества, допринася за образуването на плодови пъпки,

Прибиране на реколтата

Баклажаните се нарязват с остър нож или със специални ножици, когато се появи техническа зрялост.Част от дръжката е отрязана заедно с плода.

Прилагане

В допълнение към ценните вкусови характеристики, белите патладжани имат:

  • Нискокалорично съдържание (100 g 28 калории).
  • Големи количества минерали.
  • Някои протеини и захар.
  • Те намаляват нивото на лошия холестерол в кръвта.
  • Те имат отхрачващо действие.
  • Положително влияят върху състоянието на костите и отделителната система.
  • Собственостдетоксикация и детоксикация.
  • Помощ при лечение на чернодробни заболявания.
  • Сортът се препоръчва за употреба след лечение с антибиотици.
  • Поради горчивия си вкус, той притежава спазмолитично и релаксиращо свойство.
  • Биологично активните вещества, съдържащи се в белите патладжани, се борят със свободните радикали.

Австралийски и американски учени са потвърдили противораковите свойства на сорта, както и способността на белите патладжани да намалят възпалението. Мехлем, който се произвежда в Австралия от патладжан, успешно лекува опасен рак на кожата.

Сокът от сурови или термично обработени плодове има силни антибиотични свойства, като успешно унищожава патогените и микроорганизмите при лечението на грип.

Б

Хранителна стойност и калорично съдържание на патладжан

Патладжаните са признати и ценени в продължение на много години като афродизиак, който увеличава потентността.

В средиземноморската и азиатската кухня белите патладжани, като лилавите, черните сортове, заемат своето почетно място, широко се използват за приготвяне на вкусни ястия. Без тях нямаше да има каша за мусака или рататуй.

Основните недостатъци на белите патладжани могат да се отдадат на малък срок на годност, те губят представянето си след няколко дни.

Пълнени "малко бяло"

Съставки:

  1. 2 средни патладжани;
  2. 250 g нарязани печурки;
  3. 1 глава от нарязан червен лук;
  4. 50 г орехи(леко счупен);
  5. 1/2 снопчета магданоз, 1/2 чаена лъжичка нарязана на прясна мащерка (само листа);
  6. 2 скилидки натрошен чесън;
  7. 1 супена лъжица. лъжица масло;
  8. 1 голям домат;
  9. 4 филийки сирене моцарела, морска сол и прясно смлян черен пипер.

Подготовка на бели патладжани за пълнене

В голяма тенджера сварете водата и хвърлете в нея патладжани. Отстранете от огъня, покрийте и оставете за 10 минути. След 5 минути, обърнете патладжана на другата страна. Отстранете от водата, нарязани на половина и с помощта на лъжица, отстранете пулпа, който се нарязва на филийки. Загрейте маслото в голям тиган, хвърлете лука, чесъна и запържете за 2-3 минути, докато лукът зачерви. Добавете шампиньоните и се запържете на силен огън в продължение на 3 минути. Поставете патладжаните и запържете още 5 минути, като разбърквате от време на време. Отстранете от огъня, добавете нарязан магданоз и мащерка, разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

В бялата кожа на патладжана, освободен от пулпа, нанесете получената маса, поръсете с ядки и украсете с резенчета домати. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете пълнените патладжани на печене и изпечете за 20 минути. След това сложете парчетата сирене отгоре, печете във фурната още 10-15 минути, докато сиренето моцарела се топи и стане леко златисто кафяво. Сервирайте с задушен ориз.