Днес говорим за цвекло.Всеки от нас трябва да е срещал тази култура, както и моркови, зеле, картофи.Днес няма летовник или градинар, който да не отглежда този зеленчук.Той ни е познат като съставка в салати, борш, който не може да си представи без него.Вкусът на кисели и ферментирали цвекло е приятен за хората, не по-малко свежи.Кулинарни специалисти използват кореноплодни култури като естествено ярко багрило.
Цвеклото в градината дава висок добив
Да разберем повече за тази коренова култура също: история, свойства, качества, допълнителни възможности за използване не само като хранителен продуктправилното отглеждане и грижа.
История на културата
Цвеклото, което е подходящо за приемане в храни, се нарича хранене.Това двугодишно растение, от семейството на преследваните, ние познаваме още от древността.Открит е отдавна на средиземноморското крайбрежие от абсолютно диво и непознато досега растение.След като заводът е донесен в Индия и Афганистан, източните лечители забелязват, че той може да се използва за медицински цели.
Арабските лечители са първите, които използват цвекло в медицината.Арабите и индийците често използват лечебните свойства на това растение като лекарство, за да лекуват пациентите си (първоначално в лечението са използвани корените).Преди около 2000 години започват да се появяват култивирани растения.В Индия се консумират обикновени цвекло.Благодарение на търговците, зеленчукът е донесен в Гърция и Рим, откъдето вече се появяват славянски народи в родината си.Така цвекло от Гърция падна на територията на Киевска Рус.
Цвеклото е вкусно и здравословно зеленчуци
То бързо се разпространи в цяла Русия и се превърна в една от основните зеленчукови култури.
Полезни свойства
След много години червеното цвекло не е загубило своята стойност, а напротив, е намерило още повече почитатели на неговите достойнства и полезни качества.Отглеждането на този благороден зеленчук става все по-разпространено.Цвеклото е уникално по това, че вече не намирате друг зеленчук с еквивалентни свойства.Ползата от зеленчука и неговата хранителна стойност е, че в състава на тази култура е включен уникален набор от полезни елементи, а именно:
- минерали;
- калиеви соли;
- фосфор;
- манган;
- кобалт;
- магнезиеви съединения;
- желязо;
- протеини и витамини.
- голямо количество захари;
- йод.
Термичната обработка на кореноплодната култура не унищожава важни компоненти, поради което цвеклото може да се използва като диетичен продукт.
Лечебните свойства на тази култура също са незаменими:
- се нарича „чиста“организъм номер 1;
- много помага при хроничен запек, като регулира метаболитните процеси в червата;
- допринася за лечението на атеросклероза, дължащо се на изобилието на магнезий, съдържащ се в цвекло;
- елиминира токсините в организма;
- почиства черния дроб и бъбреците;
- помага на хората, страдащи от затлъстяване и задържане на течности, чрез регулиране на метаболизма на мазнините в организма, защотое нискокалоричен продукт (което обяснява голямата му популярност сред диетолозите);
- полезен при хипертония;
- изчиства кръвта от холестеролни плаки;
- намалява киселинността на тялото;
- помага при анемия.
Но хората с болни бъбреци, както и тези, които страдат от уролитиаза, трябва да намалят употребата на цвекло, тъй като включва киселец от киселец.
Цвеклото може да се консумира сурово, варено, печено
Тази култура е добре запазена, което позволява да се консумира през цялата година.Подобни качества позволяват транспортирането му на различни разстояния.
Отглеждане на цвекло
Подготовка на почвата
Цвеклото е сравнително студоустойчива култура, но за разлика от морковите, тя обича топлината.Отглеждане на цвекло осигурява добра, в насипно състояние, чернозем и внимателно подготвена почва.Можете да постигнете високи добиви на дълбоки, изцедени торфища.Заводът ще се развива добре, ако преди (през есента) почвата се оре и опложда.
Сред корените от цвекло най-взискателните зеленчуциотносно плодородието на земята.
Място за цвекло трябва да бъде светло
Ако се нуждаете от борща супа от цвекло, мястото, където преди сте отглеждали бобови растения, ще ви помогне. Можете също да използвате siderats, след тях цвеклото ще роди добър. Ако ги засявате предварително на парцела, където планирате да засадите цвекло, те разхлабват почвата добре.
Струва си да се отбележи, че директните слънчеви лъчи ще окажат неблагоприятно въздействие върху растението, но площта трябва да бъде добре осветена.
Трябва да се припомни, че липсата на влага в почвата, както и високата температура, ще имат особено отрицателен ефект върху отглеждането на растенията. През първата година от засаждането на цвекло се образуват сочни листа и кореноплодни култури. През втората година, цъфтящи издънки и семена растат. Цветята от цвекло са малки по размер, но имат силна миризма. Семената, които се получават след първата година на отглеждане, са кръгли и гладки на допир. Те се намират във вътрешността на твърдите сухи плодове. Изкарването им е почти невъзможно.
Семената от цвекло са затворени в твърда черупка
.Плодовете са заплетени, тези топки са засадени в почвата, от тях се появяват няколко растения, които трябва да се разредят, оставяйки едно стъбло.
Кацане
За сеитба използвайте чисти, сухи, здрави семена. Идеален за градината засаждане сортове от тъмно червено или лилаво-червен цвят. Формата на плода е кръгла, овална, плоска, цилиндрична и конична. Преди сеитбата е добре да проверите семенатакачество и покълване.За да направите това, поставете мека парцал на дъното на плоска чиния, навлажнете и разпръснете семената, покривайки върха с друга влажна кърпа.По броя на покълналите семена можете да определите процента на добива и да видите как семената са здрави.Засяването на семената се прави най-добре в два термина: първият е след сеитбата на ранните зърна, а вторият - в началото на май.
Зеленчуковите кълнове винаги са удебелени
Трябва да се вземе предвид основната грешка на градинарите при засаждането - невъзможно е да се заровят семената твърде много.
Отглеждането на рано сеитба на цвекло, използвано през лятото и късно през есента и зимата, защототе допринасят за опазването.
При температура не по-ниска от 6 ° C, семената вече започват да покълват, ако засаждането е рано, но благоприятната температура за растежа на кореноплодната култура е 16-22 ° C. Сеитбата се извършва през пролетта и преди зимата.2-3 дни преди деня, в който е насрочено засяването, семената се накисват в топла вода или в слаб разтвор на манганов сулфат.Предварително третираните семена се изсипват в рохкава почва в тесни канали, направени на разстояние 15-20 см един от друг.
След разреждане трябва да се остави едно растение в коноп
Първите издънки се появяват след 22-23 дни.Ако температурата на въздуха не падне под 10 ° C, покълването на културата ще продължи 20 дни.Процесът на поникване ще се ускори с 2-3 пъти, ако въздухът се затопли до 25 ° C (пълна кълняемост за 5-6 дни).
Високата температура, както и ниската (под 0 ° C) ще унищожат младите издънки.
Грижистолова за цвекло
Първата стъпка след засяването е отстраняването на почвената кора.Още на 8-12 дни след сеитба можете да видите първите нежни издънки.Когато се появят първите 2-3 листовки, младите растения стават резистентни.През този период от време се извършва изтъняване на растението, оставяйки между тях 3-4 см. Засаждането на малки кълнове, след изтъняване, трябва да се извършва на други части на земята, като се полива, докато разсадът се корени.
Важно е да не се губи момента и да се започне своевременно изтъняване на младите кълнове, тъй като това ще намали добива.
Разхлабването на почвата премахва почвената кора
В процеса на изтъняване е необходимо да се отстранят слабите и болните издънки.Културата изисква постоянно унищожаване на плевелите, разхлабване на почвата, хранене и поене.Цвеклото не обича прекомерно количество влага.Поради изобилието на влага в почвата, съществува риск от увеличаване на нитратите в кореновата култура, растежът на листата (което намалява развитието на кореновата култура), възникват различни заболявания.Това води до намаляване на добива и качеството на плодовете.
Този зеленчук, както и другите растения, изисква периодично хранене.
По време на първото хранене в почвата между редовете се въвеждат 5 g амоняк, 4 g карбамид, 10 g суперфосфати и калиева сол на квадратен метър.Количеството на второто хранене (със същите торове) се увеличава един и половина пъти след 20-25 дни.Ако температурата на въздуха падне до 2-3 градуса, младите издънки могат да умрат.Въпреки че културата обича топлината, но в топлината и вътрелипса на дъжд, се развива слабо.В най-горещия период поливането трябва да се удвои и понякога да се добави малко сол към водата, като се помни, че родното място на културата е солено крайбрежните брегове на Средиземно море.
Степен на цилиндъра на градушка
Тя не харесва сянката, а при липса на светлина добивът също намалява.
Болести и вредители
Трябва да се обърне внимание на борбата срещу многобройни вредители на зеленчуци.Заболявания на цвекло не са толкова ужасни, въпреки че е необходимо също да се помогне на растението да се бори с тях.
- Особено опасно е листната листна въшка.Той бързо ще се разпространи към растенията и затова е необходимо да не пропускаме момента, като своевременно започна борбата и се намира на плодови храсти, откъдето се движи към листата на цвекло.Афида живее на гърба на листата, като изсмуква соковете от тях.В резултат на това, листата се развалят и усукват, растението започва да се развива слабо и в крайна сметка растежът спира.Чрез пръскане на растенията с пиретрум и хексахлоран, можем по този начин да унищожим листните въшки, сапунен разтвор или отвара от тютюневи изделия.
Цветна листна въшка върху стъблото
- Съществуват също и минни мухи, които зимуват, скривайки се в почвения слой, и през пролетта излитат и започват да слагат яйца в големи количества.След една седмица, ларвите се появяват и започват активно да ядат младата зеленина.
- Цвеклото страда от такова заболяване като корен.Това заболяване възниква, ако в почвата има гъбички.За да се предотврати появата на гъбички в земята, първо трябва да се подготви почвата (оран).След засаждането на семената, от време на време разхлабването на кората предотвратява навлизането на азота в почвата.
При правилна грижа реколтата ще надхвърли всички очаквания.
Прибиране на реколтата
Коренната реколта достига зрялост още през юли и началото на август.Зеленчуци, събрани чрез образуване на плодове.В края на август - началото на септември има реколта.Необходимо е да има време да съберем отглежданата реколта от цвекло преди началото на първата слана.Ако червеното цвекло ще замръзне, то ще загуби полезните си свойства и вкус.
Замразените корени от зеленчуци скоро ще започнат процеса на разпад, който се прехвърля на здрави, чисти плодове.
След прибирането на реколтата е необходимо да се отрежат останалите върхове от кореновите култури и да се почистят от земята.След това направете сортирането: по размер и качество.Важно е да изберете правилното място за съхранение.За целта се използват сухи и чисти изби и складове.През зимата плодовете запазват качествата си, затова могат да се използват както в суров вид, така и във варена форма, както и под формата на прясно изцеден сок.Зеленчукът се съхранява при температура от 2-3 ° С. И колко е важно да се знае, че сега ще се насладите на вкуса на този зеленчук и благодарение на своите полезни свойства ще укрепи здравето си, както и ще го споделите с близките си.
Цвеклото се съхранява в сутерени
За да се получат семена за следващите култури, кореновите култури се засаждат в началото на пролетта с гнезда от 60х60 см и 70х70 см и веднага се поливат.По-нататъшното култивиране се случва преди появата на тестисите и когаторастението ще стане кафяво, тестисите се отстраняват.
Корените, листата, резниците се използват в храната.В допълнение към традиционните салати, можете да направите сок.Лекарите препоръчват сок като терапевтично решение.Козметиците препоръчват да го използвате, за да поддържате лицето свежо.
Цвеклото е уникална култура, така че ние ще използваме наличните технологии и знания за неговото засаждане и грижа, а природата щедро ще ни дари.
