Лимон и лайм -два плода, които често са объркани и малко хора знаят разликата между вар и лимон.Всъщност, тези плодове са генетични роднини и принадлежат към рода на цитрусови, ruta семейство.
Лимон и липа са близки роднини
Сравнение на лимон и вар
Лимът и лимонът имат сходства и разлики поради техния произход.Родината на лимона е Китай, Индия и тихоокеанските острови.Според някои исторически данни, през III век в Китай се занимават с отглеждането на лимони.Оптималните климатични условия за растежа на това растение са субтропиците. На полуостров Малака се появи и вар. Кълняемостта е страна с тропически климат, с височина над морското равнище от не повече от 1000 метра.Можете да отглеждате вар и в климатични условия на средна ширина, но реколтата ще бъде лоша.Сега варът идва от Мексико, Индия, Египет и Антилите.
Външен вид и форма на плода
Каква е разликата между външния вид на тези плодове?Лимонът е вечнозелено дърво, чиято дължина е между шест и осем метра с яйцевидни плодове и заоблени краища.
Вар е храст с височина от метър до два метра,понякога може да нарасне до пет метра. Липовите плодове приличат на лимон, но са малко по-малки по размер.
Една особена разлика между лимона и липата е, че варната маса е зелена, сочна и нежна с гранулирана структура. Лимон ядрото е прозрачно и има жълт оттенък.
Разликите между лимон и лайм и размерът на плода, варът е малко по-малък, но при добри условия на отглеждане може да бъде до размера на лимон.
Лимът расте на храсти с височина до 2 метра
Характеристики на вкуса
Липата и лимонът не се различават по вкус, и двете са разпознаваеми по характерния кисел вкус. Но вар е много по-кисел от лимон, има горчив вкус.
Консумирането на кал без захар е много трудно, тъй като съдържа висока концентрация на аскорбинова киселина.По принцип, вар се използва в кулинарни рецепти, не за да даде на ястието кисел вкус, а за вкус.
Характеристики на съхранение
Плодовете се различават по отношение на условията на съхранение:
- Варовикът има много тънка кора с гладка повърхност, което прави невъзможно запазването на плода за повече от четиринадесет дни, дори ако условията са перфектни. Характеристика на съхранение на вар: две седмици могат да се съхраняват в хладилник при положителна температура не по-висока от 4 градуса. Също така е важно да се помни, че този плод не обича висока влажност.
- Лимонът е по-малко чувствителен към характеристиките на съхранение, той може да запази вкуса и външния си вид без специални условия за повече от два до три месеца.
- Предвид условията на съхранение, лимонът се използва по-често от потребителите, отколкото от вар.Ето защо, избирането на цитрусови плодове е много важно да се обърне внимание на теглото, защото колкото повече е неговата маса, толкова повече сок съдържа.Кората трябва да бъде еластична, не сбръчкана, което показва колко дълго цитрусите са лежали на рафта в магазина.
- Полезни съвети за тези, които не са се научили да различават вар от неузрели, все още зелени лимони.Вар винаги е 2-3 пъти по-скъп.
Лимоните се съхраняват по-дълго от лимоните
Ползите от вар и лимон
Както лимонът, така и липата са склад на аскорбинова киселина и витамин СТази вар съдържа повече витамин, отколкото лимон.Но си струва да си припомним, че по време на топлинната обработка на цитрусите около шестдесет процента от витамин С е напълно изгубен, затова е по-добре да ги използвате сурови.
И двете плодове имат тези ползи от медицинска гледна точка:
- естествен седативен ефект;
- предотвратяване на атеросклероза;
- лечение на заболявания на дихателната система;
- нормализиране на сърдечно-съдовата система;
- засилване на съдовите връзки;
- отстраняване на токсините и вредните вещества от организма;
- Укрепване на имунната система.
Цитрусовите семена и кожи съдържат вещества, които могат да предотвратят появата на ракови клетки и да спомогнат за понижаване на нивото на холестерола в организма. Поради съдържанието на витамин Р, пектини и полезни микроелементи в двата цитрусови плода те допринасят за увеличаване на еластичността на съдоветесъединения.Етеричните масла имат фитонциден ефект и правят плода ароматен.В вар има витаминен комплекс от група В, наситен с киселина.
Лимонът е наситен с ароматни етерични масла
Ползи от лимон
В плодовата пулпа има много полезни вещества, които имат положителен ефект върху организма.В древни времена лимоните са били излекувани през 16-ти век, а моряците взели тези цитруси с тях за дълги пътувания, тъй като те били считани за идеален лек за скорбут.По-късно е доказано, че един плод съдържа петдесет процента от дневната доза на витамин С.
Лимонът се използва профилактично както при дефицит на витамин, така и при хипервитаминоза.Той е полезен за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, с подагра и възпалено гърло.Показан е на тези, на които е поставена диагноза метаболитни нарушения, хипертония и заболявания на пикочната система.Лимонът помага за подобряване на работата на храносмилателната система и предизвиква добър апетит.
В областта на козметиката лимонът се използва като компонент в маски за лице, средства за лунички и антипигментация, както и в кремове за лечение на малки пукнатини по кожата.
Лимоновият сок укрепва скалпа, той е част от балсами, маски и лосиони за грижа за косата.
Ползите от вар
Варовикът има лимонови свойства.Единствената разлика е съдържанието на фолиева киселина в този плод, което не е в лимона.Това вещество участва в работата на имунната система.Системата допринася за нормализирането на кръвоносната система.Този цитрус е особено ценен за жените в периода на раждане по време на образуването на плода.Също така, сокът от лайм помага в периода на токсемия.
Варът има отличен седативен ефект
Цитрусът има благоприятен ефект върху нервната система, успокояващ ефект, облекчава депресията.Сок от лайм, разреден в чаша топла вода с една супена лъжица мед, взети на празен стомах, премахва вредните токсини и натрупвания от шлака от тялото, което прави възможно използването му за затлъстяване.
Противопоказания
Цитрусите не трябва да се консумират от хора с гастрит, панкреатит или язва на стомашно-чревния тракт.Също така не се препоръчва да се ядат тези плодове на онези, които са били диагностицирани с остра форма на нефрит, ентерит и има индивидуална непоносимост към киселини.Ако човек има повишена киселинност, тогава тези цитруси са строго противопоказани, тъй като употребата им значително увеличава производството на сок в стомаха.
Сокът от лайм има отрицателен ефект върху зъбния емайл, така че след хранене трябва да изплаквате устата с чиста вода.Тези цитрусови плодове могат да предизвикат алергична реакция, която се проявява чрез обрив, алергичен ринит или кашлица.
След поглъщането на протеина с вар, имунитетът на човека го възприема като нещо опасно за здравето и се получава освобождаването на антитела за борба с вредните вещества.В резултат на товаТова произвежда хистамин, който води до оток, развитие на възпалителни процеси и влошена работа на дихателната система.
