Лешниците са популярни сред производителите на шоколад и бонбони, известни също като лешници или лешници. Тази леска е много полезна за човешкото тяло, а плодовете имат невероятен вкус. Но тези, които засаждат такива растения за първи път искат да знаят кога зреят лешници.
Времето на събиране на леска зависи от мястото на неговото развитие
.Всичко зависи преди всичко от неговото местообитание и разнообразие. Ако лешникът расте у дома, можете да постигнете по-рано узряването му. Но тези растения, които растат в гората, узряват по-късно.
Време за събиране на лешници
Времето за събиране на лешници съвпада с прибирането на орехи. Важно е да не пропуснете момента на узряване на лешниците. Периодът на събиране на лешниците зависи от местообитанието, сорта. Най-често събирането на ядки е от юли до септември.
Някои хора предпочитат да събират все още незрели лешници, защото притежават всички необходими витамини в зелена форма. Но минусът на ранния реколта е, че такива плодове не се съхраняват повече от един месец, а някои градинари подготвят запаси за зимата. Ето защо хората, които редовно събират леска, препоръчват да не се взимат плодове, докато те узреят.
За да се определи дали е назряла орех, просто вижте цвета му.Зреенето на леска придобива светлокафяв оттенък, а след това потъмнява.Зрелите плодове от лешник вече могат да бъдат намереникрая на лятото, но накрая плодовете узряват едва през септември. През този период ще събирате плодовете не само от храста, но и под него, защото зрялата леска започва да се руши.
Зелени лешници могат да се събират, но не могат да се съхраняват повече от месец
.Как да събираме леска
Когато плодовете се събират, под храстите се поставя голямо парче плат и храстите се разклащат. Зрелите ядки се отлепят без затруднения.
Когато реколтата е събрана, те трябва да бъдат обелени.Чукът леко удари лешниците, за да не повреди ядрото. Зърната могат да се съхраняват през зимата и в черупката, но те трябва да бъдат изсушени.
Техники за сушене на лешник
Дълго време се съхранява само лешник, който преди това е бил изсушен. Веднага след събирането на плодовете, те трябва да бъдат изсушени.
Основни методи на сушене:
- използване на тава;
- използване на специална електрическа сушилня;
- във фурната;
- на чист въздух.
Събраните лешници трябва да бъдат добре изсушени
.За да се изсуши лешницата в тиган, е необходимо предварително да се почисти от черупката, да се излее ядката в затопления контейнер и да се разбърква непрекъснато. Времето за печене варира от 3 до 5 минути. След охлаждане на гайките, те могат да бъдат отстранени за съхранение.
В електрическа сушилня се изсушава само олющена гайка. Температурата в устройството не трябва да надвишава 90 ° C. Времето за съхнене е от 5 до 6 часа. Тарелките за печене трябва периодично да се сменят, което ще позволи равномерно изсушаване на ядките.
В пещта лешниците също могат да се сушат в черупкатаи без него. За целта поставете гайката в пещта, предварително загрята до 120 ° C. Да се изсуши леска по този начин е достатъчно за два часа.
Ако слънцето свети добре във вашия район, можете да изсушите плодовете отвън. Разстелете леска на хартия, оставете за няколко дни. След тези манипулации, той ще бъде готов за дългосрочно съхранение.
