Всичко за кисело грозде

Сортовете от грозде са многобройни и разнообразни.Те са класифицирани външно - по цвета на плодовете (бял, жълт, червен, черен, лилав) и по вкус (от лек до невъзможен кисел вкус, от сладък до сладък).Има технически разновидности, от които да се произвеждат вина и има маса, плодовете на които можете да се насладите на пресни.

Устойчивостта на сортовете грозде към гъбични заболявания и въздействието на паразитите, на замръзване и суша, на типовете почви и осветлението не е една и съща.Разликите се отнасят до полезните свойства, така че леките плодове не са опасни за алергии и имат по-малко калории в състава си, отколкото в тъмните.Но черно грозде съдържа в състава си повече вещества, които имат положителен ефект върху здравето.

Амурското грозде е едно от сортовете с кисел вкус

Има много видове грозде и е невъзможно да бъдат покрити всички в една статия.Ето защо, следното ще бъде обсъдено само за грозде с кисел вкус, които се появяват не в резултат на нарушение на агротехническите изисквания, а поради съотношението на захарите и киселините.

Изабела

От черно, като полунощ, плодовете от този клас произвеждат ароматни вина, както и безалкохолни напитки, консерви и конфитюри. Изабела има специфичен вкус, много кисел, с вкус на ягода.Месото е хлъзгаво и има кости, които не пречат на любовницитеползване на плодовете му.

• Това растение принадлежи към късното узряване.
• Листата са лъскави, наситено зелени отгоре, а от долната страна на светла сянка, често сива поради обилно мъх.
• Групите на Изабела са средни, цилиндрични, понякога хлабави.
• Плодовете са кръгли или овални, черни на цвят с восъчно покритие и дебела кожа.
• Период на растителност до пълна зрялост от 5-6 месеца.
• Храстите са група с висок растеж.
• Популярността на Изабела се дължи до голяма степен на нейната изключителна устойчивост към гъби и вредители, включително филоксера. Основното нещо е да се извършва резитба на храстите във времето, за да се предотврати уплътняването благоприятно за болести и да се подобри добива.
• Това черно грозде е устойчиво на замръзване: може да се отглежда дори в Сибир. В много региони киселото грозде не може дори да покрива зимата. Но преди засаждане на растението в северните райони, си струва да си припомним, че е късно да узрее и реколтата не може да чака.
• Почвата Изабела предпочита плодородна, с малко количество варовик.
Тя е сравнително добре поносима с излишък на влага, но е подозрителна към сушата и може да загуби листата като протестни мерки.
• Изабела плодове помагат срещу кашлица, укрепване на кръвоносната система, стабилизиране на налягането. Този сорт съдържа повече хранителни вещества в плодовете, отколкото другите сортове грозде. Но от 80-те години на миналия век, това растение е „обвинено”, че съдържа многометилов алкохол, поради което неговата употреба е забранена в Европа и САЩ. Всъщност ситуацията не е толкова тъжна, колкото е боядисана, а процентът на метиловия алкохол в Изабела надвишава съдържанието на това вещество в други сортове - само 0,01%.

Грозде Isabella - късен сорт, устойчив на филоксера

Есенно черно

От френските сортове. Есенното черно е интересна трапеза и има някои хубави черти за винопроизводителите и дегустаторите:

• Черен или пурпурен цвят на плодове, продълговата форма. Вкусът е приятен, с леко киселост, месото е сочно. Размерът на плодовете е голям, в зависимост от техния брой в китката.
• Добивът на грозде е висок и обилен, а силата на растежа на храстите и периодът на съзряване са свързани с големината на товара: обикновено средно, но може да е късно.
• Конични групи, с тегло до 700 g или повече.
• Растението не понася силно понижаване на температурите (до максимум –20), а с вибрации става уязвимо за болести, особено за сиво гниене - за това се предупреждават изгорените плодове. Дори и при топли зими, гроздето се препоръчва да се покрива.
• Не обича прекомерната влага и близостта на подземните води. Трябва да напоите малко количество вода.
• Подобно на други видове грозде, есенното черночерно червено реагира добре на минерални добавки и други агротехнически методи за грижа за растенията.

Грозде от есенно черно - късна зрялост

Дамски пръсти

Това красиво грозде получи името си от издължената форма на плодовете му. Донесъл го от Централна Азия. Постепенно "Lady Fingers" се разпространява в южните райони на Русия и в Украйна.

• "Дамски пръсти" са гости от страни с топъл климат и преди всичко се нуждаят от слънчева топлина и светлина.В райони с умерен климат добрите реколти се случват само в добри години и при условие, че те се грижат внимателно;
• Гроздовете на сорт с тегло 400 грама или повече не са в насипно състояние, но не са плътни, конични.Зърната са големи, до 4 см дълги, с тънка кожа зелено-жълт цвят, с восъчно покритие.При някои плодове могат да се образуват големи семена.Вкусът на "Lady Fingers" е приятен, захар-сладък, с лек кисел вкус.
• Малки зелени листа, силни храсти.
• При добри условия на отглеждане, той произвежда обилни добиви.
• Датите на зреене варират в зависимост от климата.Средно: пет месеца, в родината за събиране на узрели плодове може да бъде един месец по-рано.
• Плододаването за „Lady Fingers“ е болезнена точка.Те започват да правят това само до петата година, въпреки че понякога отделните издънки могат да угодят на собствениците с няколко групи.Друг проблем, свързан с плодните е неговата нередност, дължаща се на куп уязвимости към различни нещастия.
• Сортът страда от абсолютна непоносимост към ниски температури.Вече при температура от -10 ° CC започват да болят, така че храстите не могат да бъдат оставени дори в най-топлите райони.Русия, Украйна и съседните страни с умерен климат.
• Както истинските дами, „дамските пръсти“ са чувствителни към гъбични заболявания (сред които най-опасни са прахообразна брашнеста мана и оидиум), особено при свръх мокрене и суша.За да не изгубят храстите, те трябва да бъдат непрекъснато обработвани;и след дъждовно време внимателно огледайте за гниене.

Дамските пръсти не понасят студ

Tayfi

Този сорт на маса също се нарича Typhoon, или Teufi.Тя е въведена в Централна Азия от арабите още през 7-ми век и постепенно се разпространява по целия свят.

• Плодовете на Тайфи са големи, овални или цилиндрични.Цветът е наситен розов, осеян с виолетов оттенък, вътрешната част на дебелата кожа е червена.Месото е сочно, със сладко-кисел вкус.В плодовете има до 3 семена.
• Клъстер от свободни, големи и гигантски размери.
• Високо ниво на плодоносни издънки.
• Късно съзряване: от цъфтене на пъпките до пълна зрялост, минават 5-6 месеца.
• Сред недостатъците: уязвимостта към оидиум, плесен и други гъбични заболявания често се превръща в мишена на кърлежи паяк, така че тя трябва да бъде изпитана и обработена със специални препарати.
• Подобно на други ориенталски сортове, Typhoon се чувства зле, когато замразява.Каквато и да е топла зима в региона, по-добре е да се подслони Тафи от студа, а когато дойде пролетта, не бързайте да се отваряте поради пролетни мразове.По-добре прорязанивентилационни дюзи в приюта.
• Но сушата на тайфуна не е ужасна.

Гроздето Тайфи лесно понася недостига на вода

Алиготе

Бял сорт грозде, датиращ от френските сортове Пино Ноар и Гуе Блан, От плодовете му произвеждат известното бяло вино със същото име, но можете да го опитате прясно. Алиготе се отглежда по целия свят, включително в Украйна, Русия и Молдова.

• Листата на сорта са големи, лъскави, покрити с арахноидален пух от вътрешната страна, напълно покрити с чувство в мъх в младостта си.Дръжките са червени, а от есента листата стават жълти.
• Дължината на цилиндричния сноп е 15 cm, а ширината е 10.
• Плодовете са със среден диаметър и кръгли, златисто-зелени на цвят с тъмни петна и образуват семена до 4 части.Кожата на плода е тънка и кисело-сладък се топи в устата.
• При благоприятни условия и добри грижи, Алиготе отлежава от 4 до 5 месеца, реколтата е събрана през септември.
• Алиготе е европейски сорт и е уязвим към болести, особено плесен, а при дъждовно време лесно улавя сива плесен.При оидиума нещата са по-добри - гроздето се противопоставя по-добре на тази гъбичка.
• Устойчивостта от замръзване на Aligote е на средно ниво, поради което заводът се нуждае от подслони през мразовития период на годината.

Гроздето Алиготе се използва за вино и за хранене

Амурски сорт

Това грозде може да се отглежда не само за събиранеплодове, но също и като декоративно растение.Родината му е Далечният изток и Китай.В дивата си форма тя расте в долините на реките и по краищата, на места се превръща в гъсти гъсталаци.

• Амурският сорт е широколистна лоза, дълга до 30 м, осеяна с клъстери с хлабаво поставяне на плодове.С помощта на антени, растението е като бръшлян, изкачващ се наблизо сгради или дървета.Кората на пълзящите растения е зелена, а до есента, заедно с листата, се превръща в тъмночервен цвят.
• Цветът на плодовете е синкаво черно, кожата им е дебела.Вкусът на плода обикновено е кисел, но понякога има сладки екземпляри, можете да ги вкусите без заплаха от отравяне.
• Прибирането на реколтата може да се извърши в началото на септември и това трябва да се направи бързо, тъй като плодовете не стоят без работа и бързо се влошават.
• Зимна устойчивост на високо ниво: способна да понася студ до - 45^OC.
• торове.
• Сортът се нуждае от добро осветление, тъй като в сянката плодовете му стават стръв за плесен.
• Растението обича влагата и може да не е достатъчно дъжд, така че основното правило за грижа за него е постоянно поливане.
• Гроздето се използва за украса на градските пейзажи и растения, тъй като той перфектно прави индустриален газ.

Пристрастяванията към вкуса са субективни и има хора, които уважават и обичат кисели сортове.Това може да бъде полезно за опитни и начинаещи дегустатори и винопроизводители, които искат да отглеждат такова гроздесебе си на сайта.